✩本日のメインは油淋鶏です✩

油淋鶏
ショルダーベーコンマリネ
びんちょうマグロヅケ
ほうれん草胡麻和え

鶏もも肉を観音開きにして、切り込みを入れ
塩コショウ、酒を揉みこんでおきます。
片栗粉を付けてじっくり揚げます。
醤油、砂糖、酢を同量入れたボウルに
今日は軟白葱の白い部分、生姜のすりおろしを
たっぷり入れてかけダレにします。
ショルダーベーコンに、玉葱、きゅうり、人参
パプリカなどを入れて、レモン汁、タイムの
みじん切りを入れたドレッシングで味を馴染ませます。
葉野菜が少なければ翌日も美味しく食べられます。
オープンサンドの具にも向きます。
からし醤油で、びんちょうまぐろの角切りを
漬け込みます。あっさりとしたまぐろなので
ご飯にどうぞ。汁物はしめじと大根の味噌汁