肉豆腐と温泉卵
さめがれい煮付け
にらお浸しツナソース
きゅうりキムチ
国産豚切り落としと、玉ねぎ、えのきなどを炒めながら
甘辛く煮付け、煮汁を別鍋に取っておきます。
大きく切った木綿豆腐を煮汁でコトコト煮て
うま味を充分吸わせ盛り付けます。
豆腐にからしを乗せて味のアクセントにしました。
身の厚い脂の乗ったさめがれいがあったので、
肉豆腐とかぶりましたが煮付けにしました。
旬の長葱の白い部分を煮てあしらいました。
にらお浸しに、ツナマヨネーズを乗せて
お酒のおつまみにもなる一品としました。
ほうれん草やブロッコリーで作っても美味しいです。
汁物はあさりの味噌汁。
あさりのだしが御馳走です。
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