ビーフシチュー
たらのエスカベッシュ
ブロッコリー炒め
おむすび二種
牛すね肉を玉葱、にんにく、赤ワインなどと一緒に
圧力鍋で30分位煮ます。
冷めてから煮込み鍋に移し、デミソース、トマトケチャップなどで
味を整えます。先に圧力鍋で煮ているので、煮込み時間は
少なくて済みます。真ダラを一口大の削ぎ切りにして
小麦粉でカラッと揚げます。
玉葱と彩り野菜が入ったドレッシングに熱いうちに
漬け込んで味を馴染ませます。
おむすびは昆布とたら子。
汁物は卵と青ねぎのコンソメです。
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