二色丼
手羽先唐揚げ
ブロッコリーかつお
助子 子和え
漬物
生姜のみじん切りを入れた甘辛肉そぼろと
しっとり炒り卵の二色丼です。
豚挽肉は一度茹でこぼしているので
冷めても脂が固まらないあっさりそぼろです。
手羽先唐揚げはお酒のお供に。
伊達産ブロッコリーはおか上げして、
粗熱が取れたら、花かつおと出汁醤油で和えます。
翌日食べても美味しいです。
汁気を切ってお弁当のおかずとしても使えます。
旬の助子をつきこんと人参で子和えにしました。
つきこんは、必ず下茹でをしてください。
味の含みが違ってきます。
汁物は定番のじゃがいもとわかめの味噌汁です。
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