あんかけ焼きそば
長芋ステーキ
わかさぎマリネ
肉そぼろ
一人１.５玉の中華麺を両焼きしたあんかけ焼きそばです。
今日は醤油味です。長芋を良く洗って、皮付きのまま
輪切りにします。両面をこんがりと焼いて、
出汁醤油をからめ花かつおで仕上げます。
すぐ食べるならバター、それでなければサラダ油で長芋を
焼いてください。わかさぎを巣揚げにしてレモンを利かせた
マリネ液に漬けておきます。わかさぎは癖がある魚なので
玉ねぎをたっぷり入れたマリネにしました。
少し酢も強めが美味しいです。
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