骨付き鶏もも肉煮込み
ショルダーベーコンマリネ
焼き茄子
ツナ昆布
玉子スープ
骨付き鶏もも肉の両面を焼きつけてから、にんにく、生姜で香りを付けた
ごま油と共に中華スープでじっくりと煮込んで味付けをしています。
上からその旨味が溶け込んだあんかけをかけています。
ショルダーベーコンのマリネはあっさりとした
ショルダーベーコンをレモンの効いたマリネ液で味をつけています。
レモンの酸味がベーコンの塩気と相まってビールのおつまみにも
GOODです。焼き茄子は長茄子をじっくり、ゆっくりとグリルで焼き
アツアツのうちに皮を剥いて作っています。
シンプルながら茄子の甘味が活きる料理ですね！
ツナ昆布はご飯のお供にどうぞ。
ツナのまろやかな味と昆布の塩気が絶妙にマッチしています。
本日のスープは玉子スープです。
寒い一日でしたが温かいスープで体を温めて下さい。
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