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[2018.03.06]
■今月のしあわせな食べもの定期便発送
先日の嵐の除雪がようやく落ち着きました 
手伝ってくれた家族に感謝です 
 
ひとりじゃいつまでかかったことやら 
やはり男衆のパワーは素晴らしい✨ 
ありがとうございます 
 
まだ例のお勝手口は埋まっておりますが 
しばれている今は固い氷の塊相手になるので 
次に緩んだときに掘り出すことにして 
しばし除雪はステイ 
課題の屋根が終わったので 
やっと今月の定期便の制作に入りました 
 
昨日仕込んで夜中に成形 
本日昼くらいまでに焼き上げて 
包んで発送する段取り 
天然酵母は時間がかかります 
 
外気温が低いと工房も冷え込む 
ホイロを使わないので 
朝まで保温はできないから 
冷えても発酵する低温長時間熟成の 
時間配分が難しい 
 
常に一期一会で同じ条件の事などない 
昔ながらのぱんの作り方 
経験の積み重ねで感覚でわかる 
春夏秋冬の折々の扱い方 
 
データだけではできないこと 
データがあると予測しやすいこと 
 
そんなこんなで焼き上がりまして 
 
制作中の写真を撮る余裕はなかったですが 
出来上がったお品たちはこちらです 
 
箱にもりもりのまさに箱入りぱん 
持ち上げるとずっしりして 
ぱんとは思えない重さ 
 
 
ここでご存じないかたもわかるように 
今月の箱入りのお品たちをご紹介🙌 
左上から時計回りに 
 
綺麗な紫色の大きな丸いのは 
[アロニアフルーツぱん] 
アロニア入りの塩味の生地に 
有機レーズン入り 
 
上中央凹んで隠れてるのは 
[豆乳山型ぱん] 
植物性の食ぱんレシピ 
イギリス食ぱんが好きなのであえて山型 
なんにでも合う万能なお方 
 
右上大きな丸いのは 
[レーズン胡桃ぱん] 
どうしてこんなに美味しいのと 
聞きたくなる味わい深さ 
 
その下のクラフト袋は 
[北海道大豆と果物のシリアル] 
お豆の味がしっかりする大豆シリアルに 
有機ドライフルーツたちをブレンド 
高たんぱくグルテンフリーの 
美味しくて安心なファーストフード 
 
右下のとんがり三角は 
[天然酵母スコーン4種] 
ナチュラルなカロリー○イトがコンセプト 
どれもすっごく美味しい 
今回は大滝アロニア、大滝ミント、珈琲、芥子の実 
12種類あるので3回ずつローテーションで 
皆様の元気をチャージに伺います 
 
左下丸い2つのぱんは 
月替わり季節の恵みぱん 
弥生限定[柚子カスタードクリームぱん] 
静岡の有機柚子を数年熟成させたピールが 
豆乳カスタードにたっぷり入ってます 
柚子は身体を温めるそうですので 
春まであとひと頑張りする身体を応援 
 
左中央てんねんやの大定番 
水を使わず有機豆乳100% 
双子の形のほんのり甘い 
お母さんのおっぱいをコンセプトにした 
しあわせなSOYみるくぱん 
子供心を癒すような優しい味わい 
ママの味でございます 
 
月の初めの元気の源 
絶讚好評発送中 
10日位まで承ります 
 
明日も穏やかでありますように 
健やかでありますように 


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地球家族のうた
youtubeでも聞けるものがあります 
てんねんやはこんな人
てんねんや
てんねんや
地球にやさしい暮らしをと模索していたら、自給自足に行き着き、素人だから失敗だらけの百姓仕事の中で、自然の力や人には計り知れない大きなものがあるのを体感しました。地球の美しさに感動しつつ、子育て自分育てに七転び八起きしながら天然酵母のぱん屋を続け、気がつくと田舎暮らし17年目でした。田舎暮らしの中で自然や命、地球を讃える歌を授かり、風のピアニストmiyukiとのユニット「地球家族」の唄うたいとして、伊達、札幌、函館などでライブ活動もしています。 
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