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[2019.04.06]
満員御礼✨盛況御礼✨  
 
お陰さまで  
素晴らしいイベントとなりました✨  
 
お洒落な空間  
心のこもった手作りの食事  
よい情報の映画  
よい情報のお話  
水を綺麗にする言霊の唄  
 
会場全ての皆様の心のハーモニーが  
その空間、空気を創る  
とても素晴らしく優しい感覚でした  
 
深い関心をもって  
参加してくださった皆様  
 
会場とお食事とおもてなしを  
提供してくださった  
いただき繕の皆様  
 
今回タイミングが合わずに  
次回を楽しみにしてくださっている方々  
本当にありがとうございました✨  
 
WATERは  
1度は見るべき大切な情報  
1度だけでは消化しきれない程の情報  
 
継続してあちこちでも  
開催させていただきますので  
またどうぞよろしくお願いいたします✨  
 
よい情報のゲリラ豪雨と共振で  
幸せのハリケーンを笑笑  
北海道から発生させるべく  
また企みます✨  
 
もれなく美味しいものたちも  
必ずつきますので  
どうぞおたのしみに✨ 
[2019.04.04]
本日開催のWATER上映会 
おかげさまで満席御礼いただきました✨ 
皆さまありがとうございます! 
 
 
今回は 
コラボお食事付きの企画で 
てんねんやのぱんたちを使ってくださることになったので 
昨日から仕込んで朝から焼いています 
 
美しいクープでバッチリ高さの出た 
大滝の全粒粉ぱん 
とんがり徳舜瞥山をイメージしたクープです 
3連ですが笑笑 
 
 
本日のコラボのメイン 
カットして中に何かサンドされます 
豆乳コッペぱん 
何が入るのでしょうね!楽しみです! 
 
 
そしてこちらが 
全粒粉生地に有機レーズンとくるみたっぷり 
大滝レーズンくるみぱん 
普段は大滝の全粒粉無しですが 
今回は特製です 
クープも水の結晶をモチーフに六角形 
 
 
本日はぱんたちの販売もさせていただきますので 
よかったら是非ご家族やおみやげにお使いください 
水晶の鉱脈のある土地 
大滝のおいしい水で仕込んでおります 
 
ぱんたちの他にも 
酵母のスコーンや酵母ケーキもあります 
数量限定ですがお許しを🌟 
 
 
さて準備します! 
会場でお会いしましょう✨ 
[2019.02.10]
グランドピアノのあるカフェ 
札幌のここにいるよ。さんで行われる 
「平和のうたおと」〜今を生きるあなたへ〜 
 
 
詳しくはこちらへどうぞ 
https://www.facebook.com/events/835867610080930/?ti=cl 
 
日常から抜け出して 
人間なら皆持っている 
心の奥底の願い 
「心穏やかで平和でしあわせであれ」 
に触れてみませんか 
 
お会いできるのを楽しみにしています 
[2019.01.25]
天然酵母のガトー・オ・キャロブ 
デビューです✨ 
https://www.creema.jp/item/6742244/detail 
 
濃厚美味!自家培養酵母超熟成ガトー・オ・キャロブ  
 
ヴィーガンケーキ/バレンタイン/プラントベース/ギルトフリースイーツ 
 
というテーマで出来た 
てんねんや特製酵母ケーキです 
 
ふくらし粉も使わずに 
こんなにふわしっとりと 
でもやっぱりずっしりどっしりの食べ応えもある 
 
お菓子というより 
おやつにふさわしい安定感 
ちゃんと力になるケーキです 
 
詳しくはcreemaでどうぞ 
他にも美味しいものたちが 
お待ちしております✨ 
[2018.12.26]
しあわせのシュトーレン2018 
ご購入いただいたお客様のお声が 
ものすごく嬉しい〜 
 
こだわって 
作り続けてよかったと 
私もしあわせにしてくれます 
感謝します! 
 
 
 
https://www.creema.jp/c/vigan-tennenya/rating/sale?fbclid=IwAR0W-XsuvZ4bdKgfNx5fZZg0ztcVwZgnr2F93iDdYmmV6_q9I4wfvK01QoE 
[2018.12.14]
楽天にショップオープンしました! 
 
準備忙しかった〜 
でも勉強になりました 
 
まだ一点のみの販売ですが 
シュトーレン、ガトーショコラ、 
ツリーブラウニーなどの季節のお品たちや 
月替わりぱんたちのセット、大豆ミートのセットなど 
これから順にアップしてだんだん育てて 
 
伊達大滝のパワースポットから 
地球の未来に残したいものをお届けします 
 
早くCDも販売したいな! 
[2018.12.13]
ご無沙汰いたしてしまいました 
タイトな時間の時ほど 
つい手早いfbに載せてしまって 
 
冬の美味しいものたち 
たくさん集まっています 
ビーガンでオーガニックで無添加 
より良い食べ物たち 
焼くばかりでお知らせが間に合わずごめんなさい 
続々アップしますね 
 
今日の記事はfbと同じですが 
すごく大切な気づきなので 
良かったら見てみてくださいね 
 
シュトーレンのお話です 

[2018.07.31]
昨日てんまる堂さん主催の 
藍の刈り取り体験と生葉染めに参加してきました 
 
まずは藍を刈り取ります 
お行儀よく並んだ藍たち 
 
刈り取った藍の葉だけを採り 
広げて乾燥させます 
 
乾燥したものがこちら 
色が違いますでしょう 
 
乾燥した藍の葉をむしろで発酵させます 
温度管理が大切 
上手く発酵しないと腐ってしまうこともあるので 
この作業は気が抜けません 
 
日が出れば暖かいところに移し 
雨が降れば取り込み 
梅干しと一緒ですね 
 
先に干していたものは 
軽トラの荷台で最終乾燥中でした 
なんかカッコいい 
軽トラ好きのてんねんやにはヒット笑笑 
 
 
今日の作業は藍を干すところまで 
次はお待ちかね、藍の生葉染めです 
 
今回は準備していただいた 
コースターサイズの布に 
柿渋の和紙で型を作ったものを使って 
英語でいうところの「ステンシル」 
いわゆる「型染め」をします 
 
布の上に型を置いて 
生の葉をつぶしながら色を染み込ませていきます 
こちらがその短い動画です 
https://youtu.be/RRaM9NMKjBE 
 
 
この布はオーガニック 
色の染み込みがとても自然 
 
出来上がったものがこちら 
上が和恵ちゃん 
右下がれいかの作品 
 
これが藍の生葉そのままの色です 
最初は緑ですが 
空気に触れると青みがかってきます 
この青緑色のまましばらく洗わないでおいて 
頃合いを見て水洗いします 
 
すると緑色の草の汁が抜けて 
青い色が残るのです 
 
こちらはてんねんやの玄関にある 
数年前にみんなで作ったすくもで 
藍をたてて(発酵させて)染めた 
大きなタペストリー 
絞りを入れたのも私 
 
 
今は合成の染料なども豊富で 
染物なども簡単にできる時代になりましたが 
ほんの少し前はこうやって 
種から藍を育てて 
すべて手作業で藍染めをしていたのです 
 
生地の厚い作務衣などを濃紺に染め上げるのに 
いったいどれぐらいの藍の葉がいるのか 
高級になる理由がわかります 
 
ですがこの藍たちは 
虫よけにもなる優れものたち 
野良仕事の友だったのです 
 
生活の中から生まれた芸術 
てんねんやはそれらにとても心惹かれます 
 
ぱんやと諸々が忙しくなって 
遠ざかっていた染物に 
久しぶりにかかわれてとても幸せでした 
 
これもずっと10年近く 
継続していてくれた仲間のおかげ 
本当にありがとうございます 
 
れいかは今できることは限られますが 
こうしてご報告することと広めることはできるので 
少しでも伊達の藍の活動をしていることを 
PR出来たらと思います 
 
 
本日のランチはこちら 
と言ってもまたまやぼっちランチですが 
夏野菜がとても美味です 
 
大滝ファーム453まだ営業ちゅです 
ぱんたちももりもりお待ちしておりますので 
週末ぜひ癒しの里大滝へおこしくださいませ 
[2018.07.16]
時々お日様が差し込む大滝から 
お久しぶりでございます 
皆様お変わりなくいらっしゃいますでしょうか 
 
日本全国お天気が不安定で 
西日本豪雨の甚大な被害はもちろん 
北海道も蝦夷梅雨?と言われるほど雨が多く 
農家さんからは畑に入れないとの話を聞きます 
 
そんな中の貴重なお日様を浴びている大滝です 
今日もできること一つ一つに心込めていきたいと思います 
 
3連休のぱんたち 
ファーム453には定番たちが並んでおります 
北海道の全粒粉ぱん 
 
レーズン胡桃ぱん 
 
豆乳山型ぱん 
 
アロニア山型ぱん 
 
先週野口ファームさんの詰め放題パプリカを買いました 
一袋100円で詰め放題!! 
甘くて丸かじりしたくなるくらいの 
美味しいパプリカでしたので 
今週も購入 
 
本当はもっと入ってました 
お友達にお裾分けしたので減ってますが 
それでもこのボリュームです 
ライスサラダにのせて毎日いただいています 
 
庭の野イチゴが食べごろになりました 
最近踏み荒らした跡があるなと思っていてら 
なんと納屋にアライグマが住み着いてしまって 
猫のご飯の残りを食べに来ていました 
 
手先の器用なアライグマですから 
野イチゴ泥棒と植木鉢をひっくり返したのは 
この方でしょう 
猫は植木鉢には見向きもしませんので 
 
収穫を楽しみにしていた大きい普通のイチゴも 
今朝見たらなくなっていました 
困ったなあ〜 
 
人を怖がらない 
私も脅かしたりしないのでなめられっぱなし 
さあどうしようかな 
 
同じ地球の生き物だから 
駆除される通報はしたくないけど 
繁殖して増えても困るし 
なんといっても私の収穫を横取りされるのは切なし 
食べごろを〜 
 
まりん(飼い犬)が亡くなってから 
野生動物の無法地帯と化しつつあるてんねんや 
 
屋根裏には青大将がズルズル 
鹿やキツネにはほぼ毎日会うし 
蝦夷リスとシマリスは隣人 
うちの胡桃を食べております 
 
畑や庭を荒らさない方々はいいのですが 
アライグマは困った 
ネズミやアリさんより困るかも 
 
ネズミは猫がいてくれるといいし 
アリさんにはお菓子のくずを外にあげると 
中には入ってこないでくれるし 
でもアライグマは 
対処方法がわからない 
 
やっぱりお犬様の効果は絶大だったのでしょうね 
まりんが生きていた時は威嚇してくれたので 
ここまで家の近くには来なかったですもの 
 
まずは納屋に手を入れて 
住みにくくなってもらいましょうか 
やれるところからやってみよう 
 
さ、仕事しましょ 
今日一日を悔いないように 
 
皆様もどうぞ大切な一日をお過ごしくださいませ 
[2018.07.07]
本日のファーム453  
天然酵母のお菓子たち 
 
こちらは好評の酵母のしっとりクッキー 
まあむシリーズよりも柔らかい 
しっとりケーキのような焼き菓子 
 
昔母がよく買っていた 
甘食ぱんに味が似てるので 
名付けて 
酵母de甘食 
まんまやんけって 
 
二種類の手作りジャムをのせました 
写真は大滝産大根と 
静岡の無農薬自然栽培柚子のジャム 
 
写真を撮り損ねたもうひとつは 
ファーム453で販売もしている 
アロニアママレードをのせました 
 
二種類のセットで販売しております 
 
てんねんやのぱんやお菓子たちは 
ほぼ全て植物材料です 
時々リクエストで 
チーズを使うこともありますが 
その最は 
子牛のレンネットでない 
微生物レンネットのものを選んでいます 
 
人が摘んでも採っても 
イヤ〜と言わないで与えてくれる 
恵みのプラントたち 
 
最近は 
ベジタリアンという言い方の他に 
プラントベースという 
新しい呼称があるそうです 
植物素材基本ということですが 
何だかカッコイイですね 
 
ベジタリアンという呼称は 
私もあまりしっくりこなくて 
菜食とか 
素食の方が違和感がなくていました 
 
分類上分かりやすいので 
ベジタリアンとかヴィーガンとか使いますが 
世間で少し否定的というか 
排他的なイメージがあるようで 
歴史上やむを得ないこともあるのかもしれませんが 
そう言うと妙な空気が流れる事をなんども体験しているので 
 
これからの新しい時代に 
素敵な良い呼び名がないのかなと思っていたので 
プラントベースというのは 
ちょっと工業的な現代っぼい空気もあり 
一般的に馴染めるのではないかと 
期待しています 
 
身体に良いもの 
地球とシンクロするもの 
心と身体を整えるもの 
不純物を取り去りきれいにして 
さらさらと循環してくれて 
あらゆる命を大切にできる食 
それが植物(プラント)ベース 
 
医療費の削減にも 
環境保護にも 
温暖化防止にも 
水資源の節約にも 
非常に効果的な食です 
 
難しい事は無しにしても 
食べたあとに身体が軽くて 
すぐにエネルギーになる 
心も身体が濁らない 
そして何と言っても美味しい 
 
ファーム453でお試しください 
夏野菜も出て参りました 
 
それでは皆さま 
今日も善き日を 
地球家族のうた
youtubeでも聞けるものがあります 
てんねんやはこんな人
てんねんや
てんねんや
地球にやさしい暮らしをと模索していたら、自給自足に行き着き、素人だから失敗だらけの百姓仕事の中で、自然の力や人には計り知れない大きなものがあるのを体感しました。地球の美しさに感動しつつ、子育て自分育てに七転び八起きしながら天然酵母のぱん屋を続け、気がつくと田舎暮らし17年目でした。田舎暮らしの中で自然や命、地球を讃える歌を授かり、風のピアニストmiyukiとのユニット「地球家族」の唄うたいとして、伊達、札幌、函館などでライブ活動もしています。 
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