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[2010.06.26]
■ホテルマンの大御所達が来る♪
以前このブログで紹介させていただいた尊敬しているホテルマン兼ミュージシャンの「鈴木 陽 」さんがホテルへ来てくれました♪ 
 
陽さんはホテルニューオータニ札幌の宴会場の責任者です。その陽さんと一緒にいらした方々もそうそうたるメンバーでした☆ 
 
札幌後楽園ホテルの宴会場の責任者の方とホテルモントレーエーデルホフ札幌の宴会場の責任者の方とその方々の上司の方と副社長の方です☆ 
 
と、その5名の大御所の方とホテルローヤルのランチバイキングを食べました♪ 
 
ホテル業界の裏も表も知ってる人達なのでやっぱり私から見たらカッコイイというか穏やかな雰囲気の中にも業界人としての凄みを感じますね♪ 
 
ホテルはいつの時代も接客を担当するサービス側と料理を創る厨房側の戦いがあるのです☆ 
 
最近は紳士的な調理人も多いのですが昔はもう乱暴者といおうか威勢のいい調理人が多かったですからね☆ 
 
お客様にサービスする接客スタッフと裏方で料理を創るコックさん☆ 
 
大工さんと営業マンとかもきっとこの図式でしょうね☆ 
 
その規模がホテルは大きいのです。 
 
400名の結婚式だとサービスマンで約40〜50人♪ 
厨房も20〜30人♪ 
 
 
それにプラス、ウェディングプランナーや予約課のスタッフ、支配人や副支配人、パントリーのスタッフや音響照明のPAスタッフ♪ 
 
ざっと90人くらいになるのでしょうかね♪ 
 
で、全員がプロ意識の固まりですからね、ホテルスタッフは♪ 
いい意味でも悪い意味でもプライドが高い! 
 
私もそんな環境にいたせいかたまに他のホテルへHELPに行くと燃えてきますね♪ 
 
クリスマスディナーショーや結婚式、レセプションや500人規模の総会などなど……。 
 
まぁほとんどのマネージャークラスの方はもう前日からピリピリムードになってたりする中!陽さんだけはいつもと全く変らないのです♪ 
 
どんなにV.I.P の要人が来ようとも、どんなに単価の高いレセプションでも、どんなに時間に余裕はなくても♪ 
 
陽さんはいつもと変らずいてくれるのです♪ 
 
カッコイイ☆ 
 
で、若いスタッフ達に笑顔で『君たちはいつもど〜〜〜〜りやりなさい♪』っていって美味しそうにジュースを飲むのです♪ 
 
横に座っている私にも 
『なぁ〜磯辺!急にスゴいサービスが出来るようになるわけでもないしなっ♪』 
 
っていつも言ってましたね♪ 
 
『ピリピリした雰囲気になったからっていいサービスなんて出来るようにはならないよっ♪』 
 
『ぶっかけが増えるだけだ。』 
 
『なぁ!磯辺!そんな事よりこのジュース旨いな〜〜♪』って感じです♪ 
 
でも陽さんはいつも『バシっ!!!!』とこなします! 
 
カッコイイ! 
 
そんな凄みを感じるホテルマンの先輩達とバイキングを食べました♪ 
 
早く私もそうなりたいと思いましたね♪ 



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プロフィール
世界を旅してみたい
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Daisuke`s 
出生地:札幌市  出身高校:砂川北高校  
血液型:O型   
 
資格:普通運転免許・玉掛 ・防火管理者 
 
好きな食べ物:果物・鮭とば  
好きな歌:We are the world♪  
好きなシンガー:長渕 剛・尾崎 豊・ブルーハーツ ・みのや 雅彦 
 
好きな映画:陽のあたる教室  
好きな場所:札幌円山球場・大岸の海岸・函館  
 
趣味:ギターやピアノを弾いて好きな歌を唄うこと♪  
 
所属団体:須貝エンジニアリング 主将(野球チーム)  
エムズベースボールクラブ(野球チーム)  
キテレツ大百科 代表(昭和新山国際雪合戦)  
伊達押し花サークル  
伊達ウクレレ協会 
 
将来の夢:世界を旅すること。そして世界を平和にすること。  
影響を受けた有名人:島 耕作・長渕 剛  
 
主な経歴:高3の夏に甲子園に出場するも大事な場面でエラーしてしまい逆転負けの立役者になってしまう。その後、現ウインザーホテル洞爺に入社するも5年後に倒産。その後、伊達市がすっかり好きになり現在のローヤルホテルへ入社。心身ともにタフで、小6の時から今日までの25年間学校も会社も1日も欠勤がない。  
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