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[2012.12.22]
■プロの業…♪
おはようございます♪ 
 
昨日もたくさんの方々がホテルにお越しいただきました! 
 
忘年会シーズンど真ん中なのです…♪ 
 
厨房スタッフや洗い場のスタッフの皆さんも連日総動員で料理の仕込みや盛り付けなどで奮闘しております。 
 
そして明日は年に1度のクリスマスディナーショーです! 
 
明日は久々にしびれる「切替し」となります…♪ 
 
業界用語で「切替し」昔のホテルマンはよく「ドンデン」とも言っておりましたケドね…♪ 
 
それは何か…? 
 
今年のディナーショーは1部の時間が 
ディナータイムが16:00〜17:00 
ショータイムが17:00〜18:00過ぎくらい 
 
となっております…♪ 
 
で、2部のディナータイムが19:00〜20:00 
ショータイムが20:00〜21:00過ぎくらいなのです…! 
 
1部のお客様が18:05くらいにショーが終了してその余韻で全員のお客様が退席されるのはだいたい18:15くらいになってしまいますよね…(早くてもですよ…♪) 
 
で、2部のドアオープンの時間が18:30なのです…! 
 
1部の後片付けと2部のテーブルセッティングを約15〜20分しかないのです…!!! 
 
2部も220名様くらいのご予約がありますので円卓もけっこうな数のセットとなります…♪ 
(写真は婚礼のセットですがほぼ同じセットです…♪) 
 
それらを15分〜20分間でやってのけるのが今年のしびれる切替しなのです…♪ 
 
まぁホテルマンとしてプロの業を見せるしかないのです…♪ 
 
今まで何度もこのくらいの切替しをやって来ましたので絶対的な自信もありますケドね…♪ 
 
そのためには事前の準備が95%くらい大切なのです…! 
 
明日は完全に私のスイッチはONの状態ですので切替し中はアルバイトスタッフもなかなか恐くて話しかけられないかも知れませんね… 
 
でも!今年はそんな中をも笑顔でサービススタッフ達と接したいと思います!!! 
 
そしてディナーショーにお越しに下さいますお客様に最高の空間でお楽しみいただけますように120% の準備で対応したいと思います♪ 
 
 
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プロフィール
世界を旅してみたい
世界を旅してみたい
Daisuke`s 
出生地:札幌市  出身高校:砂川北高校  
血液型:O型   
 
資格:普通運転免許・玉掛 ・防火管理者 
 
好きな食べ物:果物・鮭とば  
好きな歌:We are the world♪  
好きなシンガー:長渕 剛・尾崎 豊・ブルーハーツ ・みのや 雅彦 
 
好きな映画:陽のあたる教室  
好きな場所:札幌円山球場・大岸の海岸・函館  
 
趣味:ギターやピアノを弾いて好きな歌を唄うこと♪  
 
所属団体:須貝エンジニアリング 主将(野球チーム)  
エムズベースボールクラブ(野球チーム)  
キテレツ大百科 代表(昭和新山国際雪合戦)  
伊達押し花サークル  
伊達ウクレレ協会 
 
将来の夢:世界を旅すること。そして世界を平和にすること。  
影響を受けた有名人:島 耕作・長渕 剛  
 
主な経歴:高3の夏に甲子園に出場するも大事な場面でエラーしてしまい逆転負けの立役者になってしまう。その後、現ウインザーホテル洞爺に入社するも5年後に倒産。その後、伊達市がすっかり好きになり現在のローヤルホテルへ入社。心身ともにタフで、小6の時から今日までの25年間学校も会社も1日も欠勤がない。  
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