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[2017.06.05]
■3ヶ月で味噌ができました!
こんにちは。運動会の時候ですね。 
なんだか、毎年、雨が降りそうで降らなさそうで。と変わりやすい天候なのに、なんでこの時期にするのかなー。なんて思ったり。 
まぁ、お天気なんてそんなものでしょうね。 
 
そして、昨日今日とびっくりするくらい寒い! 
なんだか、お天気に振り回されてる毎日です・・・ 
 
さて、今日は、3月に「3ヶ月でできる!簡単味噌作りワークショップ」 
を行いまして、 
その味噌が出来上がりましたのでその報告です。 


お味噌にとっては、涼しいこの陽気がちょうどよかったかもしれませんね。 
いきいきペールという、抗酸化溶液を浸透させたペールを使って仕込むと、通常の容器より早く発酵が促されます。 
 
 
まず、仕込んだ時のお味噌です。 
 
1ヶ月後 
 
少し色が変わったかな? 
 
 
そして、3ヶ月後 
 
味噌の発酵臭もいい感じです! 
本当に3ヶ月でできた〜! 
 
ここからは、普通の容器に移して保管します。 
そうしないと、さらに発酵が進みますからね〜。 
もっと発酵させたい!という方もいますから、お好みで構いませんが、 
一般的には、そろそろ、容器を変えましょう。 
 
いきいきペールは味噌だけではなく、酵素ジュース、梅干しなどにも利用できますが、 
野菜の保存には、大きさ的に冷蔵庫に入れておけないですよね! 
そんなときはこちらをご利用ください。 
いきいきバッグです。 
購入した野菜を、この中に入れておくと、長く鮮度が保たれます。 
大きさも3種類あります。 
一番大きいのは、大きなネギも入りますよ〜。 
これからの季節、新鮮野菜が道の駅でもどんどん出てきますよね! 
たくさん買ってダメにしないように、このバッグをお使いください〜。 
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