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[2020.01.04]
■ほろほろ雪玉クッキー初焼き
あけましておめでとうございます 
 
今年は年末から休みなく焼き続けて年が明けました。 
…といっても、家族との時間も持ちつつ、体調を考えながらの、マイペースでのおいしいものづくりです。 


今日はほっと一息。 
コーヒーを淹れて、先日焼いた『スノーボール』と珈琲タイムにしました。 
この『スノーボール』は、創業以来のロングセラー。とっても人気があります。 
一番初めに食べたのは、高校生の時。英会話のアメリカ人の先生にもらったスノーボールクッキーでした。それは、バターたっぷりのレシピでとても美味しく、忘れられない味となりました。 
 
ケーキ屋になって、森のケーキ屋おおきな木でもスノーボールを出したい!という思いはあったものの、自分の中で「焼き菓子は「卵・バター・ミルク・生クリーム・膨張剤なし」で作っていこう」というモットーがありました。 
そこで、何度も何度も試作を繰り返し、バターや卵なしで、ほろほろで、くるみたっぷりで、メープルシロップの素敵な香りのする、今の『スノーボール』が誕生しました。 
食べた方のほとんどが、「え?これバター入ってないの??」とおどろかれます。 
バターなしでも、卵なしでも、アレルギーがあってもなくても、だれでもおいしく食べられるもの作り。たくさんあるといいな、と思います。これからもそんなもの作り、目指していきたいと思っています。 
 
通販は、いつでもご予約受付ています。 
おおきな木のサイトのお問い合わせフォームまたは、TEL・FAXからどうぞ。 
 
大滝直売所ファーム453は、11(土)からの3連続営業。 
 
どさんこプラザ札幌は、毎週木曜日の販売開始でなくなり次第終了です。 
 
今年もどうぞよろしくお願いします。 
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森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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