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[2019.03.18]
■カリカリふかふか♪英国風マフィン
みなさんは、「イングリッシュマフィン」ってご存知ですか? 
「バゲット」(フランスパン)や「デニッシュ」はスーパーでも手に入りますが、この「イングリッシュマフィン」は、ここら辺では探してもなかなか置いてあるところがないんです。 
でも、横浜にいるころはじめて食べたときからのファン。トーストして食べると、ふかふかになって、ふちはカリカリしてとって〜もおいしいんです。 



それなら、作ってみよう!とレシピを探して作り始めたのが最初でした。黄色のコーンミールを周りにたっぷりとまぶして焼き上げます。焼き上がりを夢中でほおばったものでした。 
 
おおきな木のパンのこだわりは、 
卵を使わない。 
なるべく乳製品も使わない。 
必ず全粒粉をブレンドする。 
手ごねする。 
というものですが、このマフィンもそうです。 
レシピでは、ヨーグルトを使ったりしていますが、それがなくてもおいしくなるように試行錯誤して、できたレシピです。 
 
 
食べ方はトーストしてバターをのせて食べるのがシンプルでいちばんおいしい! 
ですが、厚みを半分に割ったものに、目玉焼き+レタス、とか、ハム+チーズとか、クリームチーズ+ジャムなど、お好みでオープンサンドやサンドイッチが手軽に楽しめます。 
 
本日午前中からどさんこプラザ札幌店にてお買い求めになれます。 
 
お好きな方も、まだ食べたことがないという方も、ぜひお試しくださいね。 
 
数量限定ですので、なるべくお早めにお越しください。 
どうしても行けないという方には通販も受け付けます。こちらからどうぞ。http://ookinaki-otaki.com/
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森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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