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[2018.11.12]
■スコーンがおいしい!
今年ほど雪が遅いのは何十年ぶりのこと、だそうですね。半年間、雪とお付き合いの大滝住民としては、少しほっとしています。でも、来年の畑のことを考えると、あまり大きな天候の変化は、望ましくない気もします。 
 
今年は、あまり畑をできませんでしたが、それでも少し収穫があるのはうれしいことです。 
足りないものは、大滝の直売所で買ってきて、地元の旬の贅沢な素材でのお菓子作り、たのしんでいます。 


今月は、掘りたての長芋をゲットして、あっさり『塩長芋スコーン(卵なし)』を焼きます。 
 
もともとは、お客様にリクエストされて作ったものですが、この塩味、おいしいんです。さっとあたためてバターを塗って、軽食に。間にチーズやハムを挟んでトースターでこんがり焼いて、朝食に。メープルシロップやジャムをたっぷりかけて、おやつに。塩系・甘系いろんな食べ方ができますよ。 
 
また、我が家の卵を使った『たまごスコーン』も、ご好評いただいています。 
大滝産アロニアをたっぷり焼きこんだ「アロニアスコーン」 
甘い大滝かぼちゃを練りこんだ「かぼちゃスコーン」 
国産の緑茶を自家製粉して作る「抹茶スコーン」 
 
畑のあらびき全粒粉を入れた『ほっと♪ビスケット』も根強い人気です。 
 
土日営業の大滝直売所ファーム453のほか、ネットでも注文できます。ookinaki-otaki.com/order/ 
からご注文下さい。 
 
オーガニック珈琲とのセットもおすすめです。 
 
また、今準備を進めている新たなプロジェクトにも、このスコーンが登場です。わが家の卵と北海道小麦100%、北海道バター100%の貴重なおいしさ。もうすぐ公開になる、新しいプロジェクトも、どうぞおたのしみに。 
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森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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