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[2017.04.09]
■贅沢パルメザン!
あったかい春の日がふりそそぐ朝ですね。 
大滝のはじっこ、後志気候のわがやの庭には、まだ雪がたくさんありますが、道端には、ふきのとうが顔をのぞかせています。 



さて、今日は子どもたちの試合の日。遠征に出かけるということで、朝4時起きで、5時前に出かけていきました。 
父は監督として同行。母の私はお弁当作りで応援です。 
試合の日は気持ちが高揚するためか、あまり食べない子どもたち。でも、最後までパワーを持続させるためにはある程度食べないといけません。 
そこで今日はたんぱく質たっぷりのお弁当。 
うちの鶏の卵入りハンバーグを作りながら、チーズたっぷりのパンと、シナモンロールを焼きました。夕べから仕込んだ生地を、朝3時半に起きて焼き上げました。 
 
多めに仕込んだので、大滝直売所ファーム453でも販売します。 
その名も『贅沢パルメザン』。 
 
イタリア産の24カ月熟成のパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり、よつ葉バターと、ピンク岩塩、黒こしょうを巻き込んだパンです。 
お食事にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。 
 
他にも、今日は和菓子の『とら丸かの子』を出しています。 
ふっくら煮上げたとら豆で、よもぎケーキをくるんだ定番の和菓子。ずっしり詰まった美味しさをどうぞ。 
ケーキ各種、クッキーやどさんこチップスもございます。 
 
直売所には、地元で採れたふきのとうや、きれいな清水で育ったクレソン、特産の長いもなども出ていますよ。この時期の山菜は、冬の間にたまった毒素を洗い流してくれるようですよ。 
どうぞお気軽にお立ち寄りください。 
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森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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