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[2017.04.09]
あったかい春の日がふりそそぐ朝ですね。 
大滝のはじっこ、後志気候のわがやの庭には、まだ雪がたくさんありますが、道端には、ふきのとうが顔をのぞかせています。 



さて、今日は子どもたちの試合の日。遠征に出かけるということで、朝4時起きで、5時前に出かけていきました。 
父は監督として同行。母の私はお弁当作りで応援です。 
試合の日は気持ちが高揚するためか、あまり食べない子どもたち。でも、最後までパワーを持続させるためにはある程度食べないといけません。 
そこで今日はたんぱく質たっぷりのお弁当。 
うちの鶏の卵入りハンバーグを作りながら、チーズたっぷりのパンと、シナモンロールを焼きました。夕べから仕込んだ生地を、朝3時半に起きて焼き上げました。 
 
多めに仕込んだので、大滝直売所ファーム453でも販売します。 
その名も『贅沢パルメザン』。 
 
イタリア産の24カ月熟成のパルミジャーノレッジャーノチーズをたっぷり、よつ葉バターと、ピンク岩塩、黒こしょうを巻き込んだパンです。 
お食事にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。 
 
他にも、今日は和菓子の『とら丸かの子』を出しています。 
ふっくら煮上げたとら豆で、よもぎケーキをくるんだ定番の和菓子。ずっしり詰まった美味しさをどうぞ。 
ケーキ各種、クッキーやどさんこチップスもございます。 
 
直売所には、地元で採れたふきのとうや、きれいな清水で育ったクレソン、特産の長いもなども出ていますよ。この時期の山菜は、冬の間にたまった毒素を洗い流してくれるようですよ。 
どうぞお気軽にお立ち寄りください。 
[2017.04.01]
4月になりました。朝晩はまだ寒いですが、「春」の気分です。 
でも先日は、雪が降りしきってびっくりしました。ここ、大滝でも5cmほど積もりました。朝、カタ雪の斜面でこどもたちはそり遊びをしています。 
 
さて、週末は(もう1日しかありませんが)、大滝直売所ファーム453で美味しい春のお菓子たちを販売いたします。 
 
[2017.03.27]
窓の外は、春の日がまぶしく雪を照らしています。庭の低い場所には雪解けでできた水たまりがあちこちにあります。でも…外に出てみると、案外空気が冷たいのです。 
そんな春の昼下がり、家族で鶏を絞める作業が行われました。 

[2017.02.10]
今日も大滝のクロスカントリーコースに行ってきました。小学校のスキー授業があるたびに、一緒に滑りに通っています。 
今日は、お天気も、雪のコンディションもとてもよく、スキーもよく滑りました。 
1・2年生は、コースに出るのは今日で2回目ですが、前回とは比べ物にならないほどみんな速くて、ついていくのに大変なほどでした。おかげでいい汗たくさんかきました。 
[2017.02.08]
もうすぐ、バレンタインですね。 
おおきな木のバレンタインは、チョコを使った美味しいものご用意しています。 
『ダークチョコブラウニー』 

[2017.02.03]
寒い日が続いています。雪もたくさん降りますね。 
でも、今日は節分。明日は立春です。 
そう聞くと、雪に包まれているこの地でも、少しホッとするから不思議です。 
[2017.01.31]
カリカリのカタ揚げポテトチップス、できました! 

[2017.01.27]
ケーキって、なんのためにあるんだろ? 
ってたまに考えることがあります。 
生きるために絶対必要、ってものではない。 
 
でも、あったらうれしい。 
あったらほっとする。 
あったら笑顔になる。 
あったら元気になる。 
 
…そんなものでしょうか? 
[2017.01.25]
寒い日が続きます。 
ここは、一応「胆振地方」ですが、お隣りの喜茂別町まで数100メートル。気候的にも、位置的にも「後志地方」のようなところです。 
だから、寒さもひとしおです。 
薪を入れても入れても、なかなか部屋があったまらないまま、あっという間にオキになっていきます。。。 
 

[2017.01.14]
昨日から寒い日が続いていますね。ここのところ、朝の気温は-18℃〜20℃くらいです。 
 
でも、夜のお月さまは明るく雪明りに映えています。日中も青空がとってもきれいですね。 
 
先日、うすと杵でついた手作りの鏡餅を頂きました。 
 

森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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