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[2017.04.01]
4月になりました。朝晩はまだ寒いですが、「春」の気分です。 
でも先日は、雪が降りしきってびっくりしました。ここ、大滝でも5cmほど積もりました。朝、カタ雪の斜面でこどもたちはそり遊びをしています。 
 
さて、週末は(もう1日しかありませんが)、大滝直売所ファーム453で美味しい春のお菓子たちを販売いたします。 
 
[2017.02.10]
今日も大滝のクロスカントリーコースに行ってきました。小学校のスキー授業があるたびに、一緒に滑りに通っています。 
今日は、お天気も、雪のコンディションもとてもよく、スキーもよく滑りました。 
1・2年生は、コースに出るのは今日で2回目ですが、前回とは比べ物にならないほどみんな速くて、ついていくのに大変なほどでした。おかげでいい汗たくさんかきました。 
[2017.01.04]
みな様、どんな新年をお迎えですか? 
ここ大滝は、比較的おだやかなお天気で、除雪も例年ほど大変ではありません(ほっ。) 
 
昨日は、子どもたちと書初めの練習をしました。集中した後は、みかん食べようか、ということになりました。熱くなった頭を冷やすのには最適です。しかも我が家はみんな大の柑橘系好き!。この時期のみかんは大変な貴重品ですが、あっという間になくなっていきます。 
 

[2016.05.24]
この冬も例年通り、去年の秋にとれたもの(大根・にんじん・じゃがいも・ごぼうなど根菜類)をすこしずつ食べて過ごしていました。 
でも陽気が暖かくなってくると、無性に「緑のもの」が食べたくなります。街に出るたびに買い求めていました。 
 
でも、ここ大滝でもすこしまえから山菜が顔を出しはじめ、ぐんぐん伸びています。 
ふきのとうを筆頭に、よもぎ、つくし、いらくさ、こごみ。うど、たらんぼ。ちいさな畑の隅では、ニラも食べごろになっています。 
 

[2016.05.21]
フロランタンってごぞんじですか?  
 
 
これは、フランスの伝統的なお菓子。 
『フィレンツェの菓子』という意味でクッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類(多くはアーモンドスライス)をのせて焼き上げてつくります。  
 
おいしい物好きのフランスのお菓子なので、バターや卵たっぷりのクッキー生地をまず焼いて、さらにその上にバターとはちみつ、生クリームなどを入れて作ったキャラメルにナッツを混ぜて、先ほどのクッキーの上にかけ、もう1度焼いたものです。 
[2016.05.05]
朝一番でラジオのスイッチを入れたら、屋根よ〜り高い鯉のぼり〜♪というメロディーが流れてきました。今日は子どもの日。 
なんでもこどもの日(こどものひ)とは、「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福 をはかるとともに、母に感謝する」ことが趣旨である。といっていました。 
最後の「母に感謝する」というところを聞いて、いままで知りませんでしたが、うれしくなりました。 
全ての人は、母から生まれ出てきたのですものね。おいしいもの食べながら、お母さんに感謝したいですね。 
さて、本日ファーム453で『こどもの日クッキー』を限定販売いたします。 

[2016.04.04]
ぽかぽかあたたかい春の日ですね。 
息子が蒔いたバジルの芽が出て、新しい息吹にわくわくしています。 
 
この春に、新しいものを!と、あれこれ試しているおおきな木です。 
[2016.02.02]
ずいぶんご無沙汰してしまいました。 
遅ればせながら、今年もどうぞよろしくお願いいたします。 
 
1月は「いく」、2月は「にげる」、3月は「さる」というようですが、ほんとうにあっという間にひとつきが終わってしまいました。 
12月から1月いっぱい作っていた『ふんわり雪のシフォンロール』は、メイプル味のクリームがおいしい!と、みなさまから大変ご好評いただきました。 

[2015.09.28]
新製品のご紹介です。 
手焼き菓子に新しい仲間が加わっています。 
こちらはいつもの卵・乳製品・膨張剤なしのにさらに小麦粉なし、砂糖なしです。 
その名も、『フラップジャック!』 

[2015.06.07]
朝晩寒くて、まだ薪ストーブのお世話になっている森の中のケーキ屋おおきな木です。 
 
だいぶ夜が明けるのが早くなってきて、窓が明るくなる朝4時には目が覚めます。 
まず、お湯を沸かして、お気に入りのオーガニック珈琲「マウベシ珈琲」を淹れたら、1日がスタート。5:00頃につれあいが、6:00過ぎに子ども達が起きだすまで、ほんのつかの間の静かな時間。 
 
おおきな木では卵なし、バターなし、生クリームなどの乳製品なし、そして、膨張剤なしでクッキーやクラッカーを作っていますが、おかげさまでご好評いただいています。 
 
そんな「ナチュラルクッキー」に新しい仲間が増えました。 
「からすまる君」です。 
森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産し、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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