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[2015.10.27]
今朝もキンキンに冷えました。ここ大滝の庭は昨日からの雪がまだ残って、空気も冷え冷えです。 
猫たちは、少しでも温かい場所を探してまあるくなっています。 
 
さて、皆様にご好評いただいている「季節のびんづめ」の一つ、『黒のくるみ味噌』。 
自家栽培の黒豆で仕込んだ、黒豆味噌を100%使用しています。 
そこに有機くるみを、一びんに丸ごと約5個分、どっさりと沖縄産の黒糖、職人の手作り水あめで、こっくり濃厚なおいしさに仕上げています。 
また手づくりラベルも一新して、お持たせにも、ご自宅用にもご好評いただいています。 

[2015.09.26]
秋分の日が過ぎ、日の暮れが早くなってきているのを感じます。 
昨日は夕方、鶏小屋に行こうとしたら雪虫が1匹ふわふわと舞っているのを見つけました。 
もう少しで、雪の季節がやってくるのですね。 
 
さて、おおきな木では、今までのラベルを少しづつ新しくしています。まずは、うちの鶏さんの元気卵。 
らんらん元気卵と名付けました。 

[2014.11.01]
今日も、パンが焼けました。 
『うちの畑の天然酵母パン』〜もっちり 塩アロニアパン 
材料;道産小麦、畑のアロニア、自家製天然酵母、畑の小麦の全粒粉、塩、大滝のおいしいお水 
[2014.07.22]
暑い夏の日が続いています。 
食欲のない方も、いらっしゃるのではないでしょうか? 
おおきな木では、暑い日にはそうめんが定番になっています。 
タレに、小ネギと紅しょうがをのせて、シンプルにつるつるッといただきます。 
2杯めには、これに季節のびんづめ『黒のくるみみそ』をちょちょっとといて加えると、コクのあるおいしい別のタレに変わるのです。 
 
ケーキ作りも、日々のお料理をするように、試行錯誤を繰り返しています。 
森のケーキ屋おおきな木開業当時からの定番、『トーフ・オ・ショコラ』も、今回ちょっと手を加えてみることにしました。 
 

[2014.05.01]
先日、TVの取材を受けることになった日から、お部屋の片づけが始まりました。 
森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産し、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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