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[2020.01.04]
あけましておめでとうございます 
 
今年は年末から休みなく焼き続けて年が明けました。 
…といっても、家族との時間も持ちつつ、体調を考えながらの、マイペースでのおいしいものづくりです。 


今日はほっと一息。 
コーヒーを淹れて、先日焼いた『スノーボール』と珈琲タイムにしました。 
この『スノーボール』は、創業以来のロングセラー。とっても人気があります。 
一番初めに食べたのは、高校生の時。英会話のアメリカ人の先生にもらったスノーボールクッキーでした。それは、バターたっぷりのレシピでとても美味しく、忘れられない味となりました。 
 
ケーキ屋になって、森のケーキ屋おおきな木でもスノーボールを出したい!という思いはあったものの、自分の中で「焼き菓子は「卵・バター・ミルク・生クリーム・膨張剤なし」で作っていこう」というモットーがありました。 
そこで、何度も何度も試作を繰り返し、バターや卵なしで、ほろほろで、くるみたっぷりで、メープルシロップの素敵な香りのする、今の『スノーボール』が誕生しました。 
食べた方のほとんどが、「え?これバター入ってないの??」とおどろかれます。 
バターなしでも、卵なしでも、アレルギーがあってもなくても、だれでもおいしく食べられるもの作り。たくさんあるといいな、と思います。これからもそんなもの作り、目指していきたいと思っています。 
 
通販は、いつでもご予約受付ています。 
おおきな木のサイトのお問い合わせフォームまたは、TEL・FAXからどうぞ。 
 
大滝直売所ファーム453は、11(土)からの3連続営業。 
 
どさんこプラザ札幌は、毎週木曜日の販売開始でなくなり次第終了です。 
 
今年もどうぞよろしくお願いします。 
[2019.12.26]
今日はお日様の光がやさしく、寒いけれど心はなんとなくあたたかな日でした。 
薪ストーブの上のやかんがちんちん音を立てて沸いています。 
このあと、小豆の入ったおなべをかけようと思っています。 
 
おおきな木サイトの「森のブログ」更新しました。どうぞご覧ください。 
[2019.12.11]
昨日から温かく、大滝でもストーブを焚かなくても過ごせています。屋根の雪もみんな落ちました。らくでいいですね〜。 
でも、その反面、これは地球温暖化の影響なのかな?と考えるとちょっと怖くなります。ニュースでも、いずれオホーツク海に流れてくる流氷が消える!と言っていました。次の世代の人たちがこまってしまわないように、今のうちに行動していかないといけませんね。 
[2019.11.03]
大滝直売所ファーム453は、明日11/4も営業します。 
 
おすすめは、かぼちゃのモンブラン 
 

[2019.10.20]
久しぶりにベーグルが食べたくなって、焼いてみました。自家製粉した全粒粉をブレンドし、卵・乳製品なし、道産小麦で作る『森のベーグル』。 

[2019.10.16]
先日、手描きPOP講習会に参加してきました。 
書くのは好きで、今までも手で書いていたのですが、なんせ書きたいことが多すぎて、ごちゃごちゃ盛りすぎてしまうところがありました。 
そこで、いざ、参戦! 

[2019.10.13]
台風も無事過ぎ去ったようですね。本当にほっとしています。でもまだまだ、川の氾濫などで、大変な思いをされている方がいらっしゃるようです。 
 
「どんなにがんばったって自然の力にはかなわないよ…」 
よく母が言っていました。子どもの頃はピンときませんでしたが、最近つくづくそう思います。 
1日も早い復旧を祈るばかりです。 
 
大滝は朝4時は真っ暗。朝5時ころは曇り。 
そして、7時ころでしょうか、さぁ〜っと光がさして、そのあと、よいお天気になりました。 
気持ちの良い秋の光に、紅葉の葉が輝いています。 
 
さて、おおきな木では、今日も早くからパンを焼いて、直売所にて販売中。 

[2019.09.25]
朝晩冷え込んでいますね。今朝は、すぐお隣の喜茂別町が北海道で最低気温(1.6℃)だったようです。わが家の温度計も2℃をさしていました。 
 
こうなると、熱い珈琲が恋しくなりますね。 

[2019.09.15]
朝晩だいぶ涼しくなってきました。 
野菜の収穫も次々始まっています。 
きのこも出始めています。こうなると、ホットコーヒーが恋しくなります。 

[2019.08.12]
今朝も早くからセミが鳴き始めました。 
暑くなりそうな感じがします。 
今日は、3連休の最終日。夏休みのピークですね。 
お休みで実家に帰っている方や、お出かけされている方も多いのではないかと思いますが、そんなとき、みんなで美味しいものを囲んだら、幸せになりますね。 

森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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