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[2018.05.09]
肌寒い日が続いています。今朝は、平年よりも5℃も低かったようです。大滝の桜はこれからですが、また少し先延ばしになるかもしれません。 
先日、静内に行ったときに桜を見ましたが、もう散り始めていて、娘と舞い落ちる花びらを追いかけました。 
 
今週末は母の日です。いつも家族のために明るく、やさしく接してくれているお母さんに、感謝の気持ちを込めてこんなプレゼントをご用意しています。 
 
「スコーン&紅茶セット」 



人気の『ほっと♪ビスケット』×3 
『アロニアスコーン』×2 
『ほっと♪チーズデニッシュ』×2 
『ほっと♪チョコデニッシュ』×2 
『オーガニックのアールグレイ紅茶』ティーバッグ 
5袋入り×1瓶 
 
そして、さらにリニューアルした『こんぶ入り!アロニア塩』も入っています。 
これは、道産アロニアパウダーと、ヒマラヤ産ピンク岩塩のピンク色のお塩に、今回、室蘭産の昆布の粉を黄金比で加えて、さらにおいしくなりました。 
ホカホカごはんにさっと振りかけたら、きれいなピンク色の味付きごはんになります。 
 
そのほか、おむすび、ゆで卵、マッシュポテトに振りかけたり、浅漬けの仕上げに、てんぷらに…などなど、手軽に色々使えます!ご家族みんなで、アントシアニンたっぷりのきれいなお塩をお楽しみください。 
 
 
「マドレーヌと珈琲セット」 
自家産卵100%と北海道よつ葉バターたっぷりの特製マドレーヌ3種類 
『金色マドレーヌ』×3 
『アロニアマドレーヌ』×3 
『よもぎマドレーヌ』×3 
『東ティモールマウベシ珈琲』(豆または粉)30g×1瓶 
『こんぶ入りアロニア塩』30g×1瓶 
のセットです。 
 
どちらも、お母さんだけでなくご家族みなさんで楽しめる内容です。 
 
 
ご予約締め切りは、5/9(水)です。どうぞお早めにこちらからお申し込みください。 
[2018.04.25]
もうすぐこどもの日ですね。 
今日は、こどもの日のクッキーを仕込んでいます。 
かわいい子どもたちの笑顔を想像しながら作るのが楽しいです。 

[2018.04.10]
道路が乾いて、こどもたちも待ちに待った、自転車に乗れるようになりました。 
お散歩すると、ねこやなぎが銀色に輝いていて、まるで花が咲いているよう。…そんな矢先、昨日は夕方から雪が降りはじめ、今朝は真っ白の大滝でした。 
でもでも、さすがにもう4月。おひさまの温かさに、また、少しづつ溶けています。こうやって、一歩一歩、春に向かっていくのですね。しばらくお休みしていたニワトリさんたちも産卵を再開してくれてます。 

[2018.03.24]
ジリリリリ〜ン! 
今朝は家族のお弁当作りのために3:50amに目覚ましが鳴りました。 
 
長男が高校の春合宿。 
中学生になる次男は試合。娘は応援。父は監督。 
バドミントン一家ですが、行き先がバラバラなので、早く出発しなくてはいけません。 
 
何とか出発の5:50amに作り終え、送り出しました。 
 
そのあとはお菓子の仕込みです。 
まず、今日発送のケーキを焼いてから… 

[2018.03.03]
おととい、昨日と続いたものすごい嵐が、今日はようやく収まってほっとしています。今日のひなまつりをお祝いするように、お日様も顔を出しています。 
みな様は無事にお過ごしでしたか? 
連日、降りしきる雪のなかで,かいてもかいても終わらない除雪に困り切っていました。屋根から落ちる雪と、降り積もる雪で窓がふさがれ、外が見えなくなりました。そしてその窓もとうとう雪に埋もれて、今朝はスコップで掘り出しました。 

[2018.02.28]
…と、ひとごとのようですが、「森のケーキ屋おおきな木」のケーキ(一部)が、予約サイトでも予約できるようになりました! 
今どき、スマホも持っておらず、パソコンもあまり得意な方ではない私が、お話をいただき、縁あってネット予約できるお店の1つとして登録されました。 
Eパークスイーツガイド
今、巷では予約サイトというものがいろいろあるようで、例えば、病院とか、歯医者さんとか、お寿司屋さんなんかもネットで予約して行く、というのがトレンドになっているらしいのです。 
 
こちらからご予約いただくと、なんと¥500引きのおとくなクーポンが使えます。どうぞ、お試しください。 
また、今は種類が限られていますが、ご要望に応じ、今後ご予約できるものの種類が増やせたらなと思います。 
それから、掲載のケーキ以外の商品も一緒にご注文いただけます。 
クッキープレートを付けることもできます。(料金別) 
 
 
工房に取りに来ていただくのは、雪のなくなる5月中旬〜11月初めころまでがおすすめです。 
雪のあるうちは、取りに来ていただくのはなかなか大変だと思います。 
そんなときでも、ケーキ・タルト・パイをはじめ各種お菓子はお送りできますので、こちらまでお問い合わせください。 

[2018.02.22]
先日ご案内した、『マウベシ珈琲』をおおきな木のHPにものせました。 
 
 
こちらは取次品となりますので、おとどけまでお時間をいただくことがございます。ご了承ください。 
次回の締め切りは、3/10(土)で、その後順次発送いたします。 
 
珈琲だけなら、定形外郵便(追跡情報なし、保証なし)でお送りできます。送料は個数により異なりますので、お問い合わせください。 
 
また、珈琲販売記念としてと一緒におおきな木のお菓子かケーキ(¥1000以上)をご注文いただくと、1袋につき、なんと¥100割引いたします!(1度のご注文で最大5袋分¥500まで) 
 
 
 
ぜひ、この機会に、まだ食べたことのないお菓子も一緒にお試しくださいね。 
[2018.02.20]
2月は逃げる月ともいわれるように、あっという間に過ぎていき、もう残り1週間となりました。 
 
如月(きさらぎ)〜2月のお菓子をご案内する予定でしたが、タイミングを逃してしまい、少し早めですが弥生〜3月のお菓子のご案内をさせていただきます。 
『檸檬ケーキ』 
 
詳しくはおおきな木のブログに書きましたが、さわやかなレモンの香りで、冬中たまったもろもろのものを、すっきりさせられたらいいな…と思っています。 
 
『檸檬マドレーヌ』」も期間限定で販売します。 

[2018.02.05]
先日ちらっとブログでもお話ししていましたが、いよいよコーヒー豆の通信販売を始めようと思います。 
ずっと、おおきな木のお菓子たちに合う、おいしいコーヒーを一緒に提供できたらいいな、と思っていたのでした。 
 
ちまたには美味しいコーヒー、こだわりのコーヒーがたくさんありますが、おおきな木で扱うのは『東ティモールマウベシ珈琲』です。 
オーガニック栽培された豆で、フェアトレードの商品です。
 
このコーヒーは、飲むまでに何度も癒しがあります。 
袋を開けると立ち昇ってくる芳醇で深い香り。 
まずここで、はぁ〜〜と癒されます。 
豆を取り出し、ミルで挽きます。さらに良い香りに包まれほぉ〜〜となります。 
そして、丁寧にお湯を落としていれていきます。 
カップから湯気とともに広がるよい香り。 
ふぅ〜〜とため息が出てしまいます。 
[2018.01.23]
今朝も冷えましたね。外は−12度。 
学校に行く前に除雪をしてくれた子どもたちの鼻の頭が真っ赤でした。 
 
子どもたちを送り出した後、食器をかたづけ、洗濯を干し、掃除をしたらようやく自分の時間です。 
仕込みを始める前にその時の気分で飲み物をいれますが、今朝は珈琲の気分。大量には飲めないので、飲むときは丁寧に手回しのミルで豆を挽いてドリップします。
 
お気に入りはマウベシ珈琲。東ティモール産のオーガニックの珈琲豆を使って、祝島にある岩田珈琲さんが焙煎したものです。酸味・コク・苦みとも、とてもバランスが良くなにより香りが高くて、淹れているときからこの香りに癒されて、飲むとほっとできます。 
 
そしてこの珈琲にはもう一つの価値があるのです。 
北海道発の『フェアトレード珈琲』ということです。 
 
東ティモールは貧しい国の一つで、人口の1/4がコーヒーの生産にかかわっています。しかしその価格には生産者の希望が反映されていないのが実情です。 
そこで近年注目されているのが「フェアトレード」。公正な貿易です。公正な価格を設定して買い取る市民による貿易であり、新しい国際協力の方法です。 
『マウベシ珈琲』を販売するほっかいどうピーストレードは2008年から北海道発のフェアトレードとして生産者と交流・連携しつつ広めていきたいと活動しています。(一部パンフレットより抜粋) 
東ティモールのコーヒーを選び、おいしく飲むことで、東ティモールのコーヒー生産者の支援になるなんて、素敵なことです。しかも、他のオーガニックコーヒーと比べても、断然お得なお値段だと思います。 
 
きょうのおやつは、「こめっこいちごみるくちゃん」。今月のおすすめお菓子として、ご案内しているものです。
試作品を食べながら、もうちょっとストロベリーチョコをたっぷり塗ってもいいかな〜。とか、このいちご味、さいこ〜♡とかつぶやいてます。 
お子様には特に気に入っていただけると思います。 
また、バレンタインの贈り物にもぴったりです。バレンタインにお使いの場合は、お早めにご予約をお願いします! 
 
おおきな木では、今後マウベシ珈琲の受注販売を始めようと思います。詳細は追って連絡いたします。楽しみにお待ちください。 
 
お問い合わせ・ご注文はこちらから。また、土日営業のファーム453(10:00~16:00)でも販売しています。 
森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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