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[2017.04.30]
大型連休が始まりました。昨日は予報が大きく外れてピカピカのお天気になりましたね。大滝も、雪はほとんど融けて、日陰の部分に少し残るのみとなりました。青空に、徳舜瞥岳のやわらかな白い姿がきれいでした。 
今朝は今にも泣きだしそうなお天気…。 
 
でも、おおきな木の工房では、朝からパンを焼くい〜い匂いが漂っています♪ 
 



大好評の『贅沢チーズパン』です。 
チーズはチーズでも、イタリア産の24カ月熟成パルミジャーノレッジャーノを贅沢に使ったパルメザンチーズパン。実はこれ、原価が高く、贅沢なので、他ではなかなかないとおもいます。家族に作って出したら好評なので、この味を皆様にも、とお作りすることにしました。 
食事にもちろん、おつまみにも、おやつにも。 
お子様から大人の方まで幅広い人気を得ています。 
 
大滝直売所限定販売の、おおきな木のパンは、「森の低温熟成手ごねパン」といいます。 
 
無漂白の道産小麦に、自家産全粒粉を加えた生地はすべて手でこねます。その後、低温でじっくりゆっくり発酵させることにより、小麦粉が熟成され、うまみが生まれるのです。 
 
他にも『特製あんぱん』や『イギリス食パン』も出しています。 
 
また、連休中のティータイム、移動中に最適なのは手作りケーキ♡ 
本日4種類ご用意してあります。 
 
ケーキを食べた方が、ニッコリ笑顔になれるように、心を込めて焼いています。 
お持たせにも、ご利用ください。 
また、数に限りがありますので、お早めにお求めください。 
 
お店には、他にもてんねん屋さんのおいしいスイーツ。 
地元農家さんの春掘りのみずみずしい長芋やにんじん。そして、地元の野生の山菜〜行者ニンニク・やちぶき・クレソンなども並びますよ。 
 
本日は、ワタクシが店番を担当いたします。 
お気軽にお声かけ下さいね。 
 
本日は10:00〜16:00まで。 
なお、次回営業は5/5・6・7の予定です。 
[2017.04.09]
「クラスメイト全員をうちに呼んで、お泊り会がしたい!」という息子からの熱い提案があり、6人の新六年生達のお泊り会をすることになりました。 
あったかい春の日がふりそそぐ朝ですね。 
大滝のはじっこ、後志気候のわがやの庭には、まだ雪がたくさんありますが、道端には、ふきのとうが顔をのぞかせています。 

[2017.04.01]
4月になりました。朝晩はまだ寒いですが、「春」の気分です。 
でも先日は、雪が降りしきってびっくりしました。ここ、大滝でも5cmほど積もりました。朝、カタ雪の斜面でこどもたちはそり遊びをしています。 
 
さて、週末は(もう1日しかありませんが)、大滝直売所ファーム453で美味しい春のお菓子たちを販売いたします。 
 
[2017.03.27]
窓の外は、春の日がまぶしく雪を照らしています。庭の低い場所には雪解けでできた水たまりがあちこちにあります。でも…外に出てみると、案外空気が冷たいのです。 
そんな春の昼下がり、家族で鶏を絞める作業が行われました。 

[2017.02.10]
今日も大滝のクロスカントリーコースに行ってきました。小学校のスキー授業があるたびに、一緒に滑りに通っています。 
今日は、お天気も、雪のコンディションもとてもよく、スキーもよく滑りました。 
1・2年生は、コースに出るのは今日で2回目ですが、前回とは比べ物にならないほどみんな速くて、ついていくのに大変なほどでした。おかげでいい汗たくさんかきました。 
[2017.02.08]
もうすぐ、バレンタインですね。 
おおきな木のバレンタインは、チョコを使った美味しいものご用意しています。 
『ダークチョコブラウニー』 

[2017.02.03]
寒い日が続いています。雪もたくさん降りますね。 
でも、今日は節分。明日は立春です。 
そう聞くと、雪に包まれているこの地でも、少しホッとするから不思議です。 
[2017.01.31]
カリカリのカタ揚げポテトチップス、できました! 

[2017.01.27]
ケーキって、なんのためにあるんだろ? 
ってたまに考えることがあります。 
生きるために絶対必要、ってものではない。 
 
でも、あったらうれしい。 
あったらほっとする。 
あったら笑顔になる。 
あったら元気になる。 
 
…そんなものでしょうか? 
森のケーキ屋おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
森のケーキ屋 おおきな木
ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。 
縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。 
安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産し、全国へ発送しています。 
のんびり、日々の暮らしをつづっていきます。 
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