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[2017.01.27]
本日は大変なお天気の中、沢山のご来店ありがとうございました。 
 
午前中は客足も少なくどうなることか、、、 
こんな強風と雨雪じゃ、、、 
と思っていましたが。 
 
 
皆さん「ひどいお天気ね~」と言いつつご来店下さり、有難い気持ちでいっぱいです。 
 
 
 
 
さて明日の日替わりパン。 
カレンズとくるみのライ麦パンのご紹介。 
 

 
まずいつも聞かれる「カレンズってなんですか?」 
カレンズとはレーズンの一種でレーズンより実が小さく甘さも控えめ。 
 
 
道産小麦、道産ライ麦、自家製のライ麦酵母、ゲランドの塩そして 
オーガニックカレンズとくるみのシンプルなパン。 
 
 
ライ麦は20%なので酸味はマイルドで食べやすく、カレンズの甘酸っぱい感じやくるみの食感がライ麦ととても良く合います。 
 
バターなどつけて食べても美味しいです。 
ぜひお試し下さい。 
 
 
続けて季節限定かぼちゃのパン 

 
こちらは11月後半頃から季節限定、日替わりで焼いているパン。 
大変人気でリピートされる方が多いです。 
かぼちゃの甘みがますます増して来て一段と美味しくなっています。 
素材そのままの美味しさやもちもちとした食感が人気のようです。 
そんなかぼちゃのパン。いよいよ終了時期が近づいてきました。 
まだまだ食べ足りない方や一度食べてみたい方。 
ぜひおすすめです。 
 
 
 
明日はグッと気温が下がり引き続き風が強いとの事。 
ご来店の際はどうぞお気をつけて。 
 
 
皆様のご来店をお待ちしております。 



[2017.01.19]
ついに、、、というかようやく?でしょうか。 
 
伊達にも雪が降りましたね~。 と、、早速車道はすっかり解けていますが。。 
 
 
伊達に越してきて3年。 
地元が札幌の私にはまだまだ雪のない冬の感覚に慣れません。 
 
冬なのに雪がない。 
なんとも不思議な光景なのです。 
 
 
しかしながら寒さが苦手な私。 
雪はなくとも寒さは一段と増してきましたね。 
 
 
明日は大寒。 
これを境に少しずつ寒さはゆるまるのでしょうか。 
はたまたもっとも冷え込む時期に突入ということでしょうか。 
 
 
日は長くなってきて16時を過ぎても店内から見る外の様子も明るいです。 
 
早く春にならないかな。 
ちょっと気が早いでしょうかね。 
 
 
 
さて、1月も後半の週末です。 
ゆっくりな朝食におすすめのパンをご紹介。 
 
 
 
ブルクライヤー 

ほんのり甘みもあり食べやすい食パンのような食感の食事パン。 
バターやジャム、サンドの生地に。 
 
 
 
 
食パン 

モリブロートの中で1番ご予約が入る人気パン。 
卵、乳製品不使用。 
サクッと、もちっとかみごたえもしっかりです。 
 
 
 
そして午後の時間に。 
クロワッサンダマンド 

クロワッサンにラム酒シロップを浸してアーモンドクリームをかけて焼いたリッチなクロワッサン。 
自分へのご褒美にも。 
 
 
 
あんパン 

 
道産粒あん。 
甘すぎず食べやすいと人気。 
 
 
 
どれもおすすめ。 
週末はお好きなパンとゆったりと過ごす朝食いかがでしょうか。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.01.06]
1月6日(金)より今年の営業がスタートしました。 
 
今年もどうぞよろしくお願いいたします。 
 
まだまだ冬休みの方。 
数日前よりお仕事始めの方など様々でしょうか。 
 
 
暦では明日からまた3連休ですね。 
この3連休で帰省するかた、されるかたもいらっしゃるのでは。 
 
 
お正月休み。おせちやおもち、和食が続きそろそろ何か違うものを。 
パンが食べたい!!というかたに。 
 
 
FMびゅ~のフリーペーパー冬号でパン特集が組まれております。 
モリブロートも小さくですが載せていただいてます。 

 
道の駅や薬局、スーパーなどで配布されているようです。 
ご興味ありましたらぜひご覧になってみてください。 
 
パン好きの方は登別や室蘭などのパン屋さんも載っておりますのでこの冬休みや連休にパン屋さんめぐりなどいかがでしょうか。 
 
 
明日のモリブロートはと言いますと季節限定かぼちゃのパン、日替わりパンはツビィーベルブロート、クロワッサンダマンド、定番人気のドライフルーツのパンなどご用意してお待ちしております。 
 
 
 
ぜひ御来店下さい。 
[2016.12.20]
根雪かと思った雪もすっかり解けてしまいましたね。 
 
 
昨日(19日月曜)はまさに小春日和、春の始まりのような空気で。 
暖かな一日でした。 
 
午前中は日も出ていたので息子とお散歩。 

(近所のおばあちゃんと仲良く。とにかく外が大好きな息子) 
 
 
今週末がクリスマスのようには感じられないですね。。。 
ホワイトクリスマスなるでしょうか。。。 
 
 
 
<お知らせがひとつ> 今年も好評をいただきましたシュトレンが先週末で完売しました。 
その後もクリスマスに食べようと買いに来て下さる方も多くご用意できないのが残念。 
 

 
 
今年は販売開始時期も早く沢山の方にご購入いただきました。 
「一度食べてみたくて」やfb,むしゃなびを見て!とはじめてシュトレンを食べます。という方から、「シュトレンが大好きで毎年色々なお店のを食べてます。今年はここのを!」と選んで下さった方。 
 
 
何より嬉しかったのは「去年も美味しかったので今年も」と再びモリブロートのシュトレンを買って下さった方など。 
 
 
そして今年のシュトレンを食べて早速「おいしかったよ」と声をかけて下さるお客様。 
本当にありがとうございました。 
 
 
 
シュトレンは1ヶ月ほども日持ちのするお菓子ですが買ってすぐに食べきってしまう方から少しずつ少しずつ楽しむ方まで様々。 
 
 
 
我が家でも11月はじめに作ったものを今も少しずつ楽しんでいて1ヶ月半以上経ちますがしっとりとやわらかくフルーツが生地に馴染み美味しさが増しています。 
 
 
 
来年は更に沢山の方に楽しんで頂けるようにしたいと思います!! 
 
 
 
 
 
さて、明日12/21(水)は冬至の日。 
 
冬至と言えばかぼちゃを食べる習慣がありますね。 
モリブロートでも明日21日(水)はかぼちゃのパンをご用意。 

素材そのままの美味しさ。もちもちとした食感。 
甘さは控えめ、お好みでバターやはちみつなど合わせて。 
 
 
 
アメリカンマフィンかぼちゃandレーズンも焼きます。 

生地にも混ぜ込みつつコロコロとしたダイスかぼちゃはレーズンとの相性もよい。 
 
 
 
 
 
冬至に「ん」のつくものを食べると運が呼び込まれるそう。 
 
にんじん、だいこん、れんこん、ぎんなんのように、、、 
 
 
、、なぜかぼちゃ? 
かぼちゃは漢字で「南瓜(なんきん)」なので運盛りのひとつだとか。 
 
そしてビタミンカロチンが豊富で寒い冬を乗り切る食材でも。 
 
 
冬至にかぼちゃパンいかがでしょうか。 
 
 
<お知らせふたつめ> 年末年始休業日 
12/31(土)~1/5(木)までお休みさせていただきます。 
1/6(金)10:00~通常営業です。 
 
 
 
今年も残すところあとわずか。 
クリスマスパーティーでのパン、そして年末年始の朝食用にとモリブロートのパンはいかがでしょうか。 
 
 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2016.12.14]
日に日に寒さが増して来たこの頃。 
夕方4時も過ぎると急に日が暮れて暗くなってきましたね。 
 
 
この時間になるとモリブロートの店内はやわらかな灯りが優しく温かな雰囲気をつくり夏とはまた違った空間に。 
 

 
 
さて来週末はクリスマスイブ。 
皆さんはどのように過ごされるでしょうか? 
 
ご家族や、ご友人たちとホームパーティーというかたが多いでしょうか。 
 
 
 
ホームパーティーにおすすめなモリブロートのパン。 
 
 
バゲット 

 
薄切りにしてチーズをのせたり、ディップを塗ったり、煮込み料理につけて食べたりなど。 
ワインのお供にも。 
 
 
 
 
ワインによく合うパンは他にも。 

 
オリーブチーズパンとドライフルーツのパン。 
 
・オリーブチーズパン 
バゲット生地に刻んだオリーブとチーズを練り込んだパン。 
味がしっかりしているのでそのままで十分。 
 
・ドライフルーツのパン 
ワインのおつまみにドライフルーツを食べるように 
いちじく、レーズン、クランベリー、いよかん、くるみ、アーモンドと贅沢に楽しめます。 
 
 
 
去年もクリスマスに大変好評だったこちらの3種類。 
ぜひ今年のクリスマスパーティー、モリブロートのパンも一緒にいかがでしょうか。 
[2016.12.02]
12月です。 
1年最後の月、、あっという間で早すぎますね。。。 
 
なんだかバタバタと忙しい12月です。 
 
 
 
イベントごとも多い月です。 
それはそれで楽しみのひとつでもあります。 
 
モリブロートの入口にもクリスマスにちなんだ催し物のお知らせポスター貼ってます。

 
 
むしゃなびでもおなじみ、駄菓子カフェれんさんのギャラリー(開催中)、リトルチェアさんの大町ミニギァラリー展示会(12日から)、久保タクマさんライブ(9日)などなど。 
クリスマスプレゼントを探しに行くのもいいのではないでしょうか。 
 
 
 
クリスマスプレゼントといえばモリブロートでも数量限定でご用意しているドイツ伝統菓子シュトレンは会食やホームパーティーにお呼ばれされた時などへの手土産としてもおすすめ。 

 
 
 
1ヶ月ほど日持ちがするのでプレゼントにと選ばれる方も多いです。 

ぜひご利用下さい。 
 
 
 
 
さて明日の日替わりパン。 
カンパーニュ。 

 
自家製酵母で焼く全粒粉15%、ライ麦15%のパン。 
香ばしい皮の香りと、ほのかな酸味を感じる生地の香り。 
中の生地はもっちりとした食感。 
 
 
スクランブルエッグやサラダとベーコン、ソーセージをのせたり。 
具沢山スープと一緒に。 
 
週末のゆっくりと過ごす朝食におすすめです。 
 
 
 
みなさまのご来店お待ちしております。 
[2016.11.25]
クリスマスまであと1ヶ月になりました。 
 
日に日に寒さが増して外出するのが億劫になりますね。 
 
モリブロートでは外の寒さとは逆にクリスマスらしいアイテムがまたひとつ増えて温かな気分にさせてくれています。 

 
ご近所の素敵な花屋、青葉さんに毎年作って頂いているクリスマスリース。 
いつもカウンターの壁に飾り、クリスマスを彩ってくれます。 
 
いよいよ11月27日からはクリスマスの12月25日から日曜日を4回さかのぼるアドヴェント期間。 
先日から発売しているドイツ伝統菓子シュトレンもこの期間に少しずつ薄く切って味わいながらクリスマスを待ちわびるお菓子です。 
 

 
 
開封してからも日持ちがするお菓子。 
しっかり洋酒に漬込んだフルーツやたっぷりのバターやお砂糖で生地を包み込むことで酸化を防ぎ日持ちをさせます。 
 
 
 
上手な保存方法は真ん中から切っていただき、切り口を合わせて乾燥させないようにし、しっかりとラップでくるみ出来るだけ涼しいところに置いておくのがおすすめです。 
 
 
 
少しずつ味わいが増していくのを楽しんで頂けたらと思います。 
 
 
 
モリブロートのシュトレンはラッピングもシンプル。 

 
 
さりげなくお友達へのクリスマスプレゼントやお世話になっている方への贈り物などにもおすすめです。 
 
 
 
12月に入ると品薄になる場合も。 
ご予約も承っております。 
どうぞご利用下さい。 
 
 
 
クリスマスまでの1ヶ月。 
ワクワクとしながら過ごすひとときに。 
モリブロートのシュトレンいかがでしょうか。 
[2016.11.17]
ちょっと暖かな日が続いたかと思ったら急に気温が下がり雪がちらちらと降る日もあったり、、行ったり来たりの毎日です。 
 
11月も中旬を過ぎてくると少しずつ店内もクリスマスの雰囲気に。 

 

 
いつもお世話になっている近くのお花屋さん青葉さんでクリスマスらしい花を購入。 
注文しているクリスマスリースももうすぐ届くので楽しみ。 
 
 
 
モリブロートではこの時期先日ブログでご紹介したシュトレンと同時に季節限定かぼちゃのパンを焼きます。 
 

 
 
伊達市クマザワ農園のかぼちゃ。 
ほくほくと甘みのあるかぼちゃです。 
通常のかぼちゃは少し前の秋頃が収穫時期ですがこちらのかぼちゃは11月後半から12月にもっとも美味しい時期を迎えます。 
 
 
 
甘みが増していくかぼちゃの素材そのままの美味しさを引き出すため砂糖は控えめに。 
ほんのりバターの香りも。 
 
 
お好みでバターやはちみつ、メープルシロップなどと合わせてどうぞ。 
 
 
季節限定、日替わりパン。 
今週は11月19日(土)に焼く予定です。 
 
 
明日金曜日からはアメリカンマフィンも同じかぼちゃを使って 
かぼちゃandレーズンをご用意。 
こちらもぜひお試し下さい。 
 
 
シュトレンもいよいよ来週11月23日(水祝)より発売です。 

どうぞお楽しみに。 
[2016.11.08]
11月に入り一段と寒くなってきました。 
暦の上では11月7日は立冬でしたね。 
 
なので冬が来てもおかしくはないですが、、、 
なんだか突然にやってきた感じが。 
 
 
こうなってくると年末まであっという間なんですよね。 
 
 
その前にやってくるのがクリスマス。 
いよいよ今年も。 
 
 
 
この時期になるとパン屋ではシュトレンの準備で忙しくなります。 
 
 
モリブロートでもシュトレンを焼きます。 
 
 
シュトレン?? 
なじみのない方もいるでしょうか? 
 
 
 
最近ではだいぶパン屋のクリスマスといえばシュトレンを並べるお店も増え、人気も年々高まってケーキ屋さんのクリスマスケーキのようにそれぞれのお店で思考をこらしそのお店ごとに特色あるものがでてきますね。 
 
 
 
シュトレンとはドイツの伝統的なクリスマス菓子。 
生地に洋酒漬けフルーツ、ナッツ、スパイスが練り込まれバター、砂糖がまぶされている日持ちのするお菓子。 
 
ドイツではクリスマスを待つ4週間前からのアドヴェントの間、少しずつ薄くスライスして食べる習慣があります。 
 
フルーツの風味が日ごとに生地に移っていくため、味わい深くなって 
いくと同時に日に日にクリスマス当日が待ち遠しくなるのです。 
 
 
本場ドイツではシュトレンといっても色々な製法によって種類が沢山あるそうですが、 
 
 
モリブロートのシュトレンは洋酒漬けレーズン、レモン、オレンジ、 
ナッツや数種類のスパイスが入っているシュトレン。 


写真は去年焼いたシュトレン。 
 
 
日ごとにフルーツやスパイスの味わいが増してくるシュトレン。 
クリスマスを待ちわびながら少しずつコーヒーやホットワインなどと一緒に楽しめます。 
 
 
 
今年も11月26日頃からの発売予定です。 

贈り物などにもいかがでしょうか。 
 
 
どうぞお楽しみに!!! 
[2016.11.01]
今日から11月です。 
ついに雪がちらちらと、、、今年は冬の訪れが早いですね。 
 
 
お客様との会話も『寒くなりましたねー』『今日は底冷えする寒さよ』と、、 
そんな寒い一日、本日も沢山のご来店ありがとうございました。 
 
 
 
 
寒くなるとほっこりとしたものが美味しく感じます。 
 
 
今年もモリブロートにほっこりとさせてくれるかぼちゃがゴロゴロと 
沢山入荷してきました。 
 
 
毎年伊達市クマザワ農園さんから届くかぼちゃは大きくずっしりと。 
つややかで深い緑色。 
 
 
 
すぐに使わずここからさらに1.2週間程じっくりと寝かせて。 
そうすると甘みが増してさらにおいしくなるのです。 
 
 
 
一昨年はかぼちゃをマッシュしてほんのり洗双糖やバターの入った生地に練り込んだかぼちゃのパン 

 
 
 
去年はアメリカンマフィンかぼちゃandレーズン 

 
 
 
 
 
それぞれかぼちゃの甘みがしっかり楽しめるパン。 
 
 
 
 
今年も食事パンにしたりマフィンにする予定です。 
より新しく美味しいかぼちゃのパンをご用意いたします。 
 
 
 
11月下旬頃の発売予定です。 
どうぞお楽しみに。 
MORIBROT
MORIBROTモリブロート
MORIBROTモリブロート
伊達市錦町18-12 
0142-82-3511 
 
10:00~17:00 
毎日15時以降全品20%OFF 
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