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[2017.04.12]
春らしくなってきたかな~と思っていたけれど、、、 
ここのところ強風続きで肌寒い毎日ですね。 
 
 
4月は新年度、新学期と新しいことのスタートの時期。 
 
 
 
我が家も春になり雨が降らない限りは開店前の息子との散歩が日課に。 

 
 
道端にはたんぽぽやつくしが顔を出し始め春のエネルギーを感じます。 
 
 
先日の休日。 
道の駅で春のエネルギー感じる春野菜を購入。 
 
 
平日は毎日慌ただしいのですが、休日の朝食は家族でゆっくり。 
 
 
 
食パンと春野菜で。 
我が家の朝食。 

 
 
 
こんな風にオープンサンドにして食べます。 

 
 
今時期はピリリと味わうわさび菜、シャキシャキの水菜、ほろ苦のラディッシュ、フレッシュなリーフといった春野菜がセットになっていて、色とりどり、食感や味がそれぞれ違う野菜が一袋に詰まって楽しめるのが嬉しい。 
 
 
 
シンプルなパンと春野菜。 
チーズやツナ、ベーコンなどとの組み合わせもおすすめ。 
 
 
 
食パンだけではなく、モリブロートでは定番のブルクライヤーや、日替わりで焼いているカンパーニュ、ミッシュブロート、ツビィーベルブロートなどでも楽しめます。 
 
 
パンと春野菜。 
お互いを引き立てより美味しく、食事が楽しく嬉しい気分になります。 
 
 
ぜひ春の朝食にお試し下さい。 
 
 
さて明日の日替わりパン、爽やかに香るクランベリーとローズマリーのパン、アメリカンマフィンやハムチーズクロワッサンも焼きます。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 



[2017.03.29]
日の出の時間も早くなり、風も穏やかで太陽が出ていると朝方でも随分暖かく感じるように。 
 
 
朝の開店準備が一段落し義母が息子を迎えに来てくれる間(息子は毎日義母に預かってもらっているのです)ほんの数十分ですが息子と二人外遊びをします。 
 
 
ようやく雪も溶けて自由に歩き(走り)回れる事が何より嬉しいらしく外に出られる日は大興奮。 
 
 
最近は石ころ拾いに夢中な息子。 

 
 
石ころを両手いっぱいに大事に持ったまま走り回ります。 
 
いつの間にか 
「はっぱ」 
「くさ」 
「はな」 
「いし」 
とちゃんと区別して言葉にするようになり子供の吸収力ってすごいなーと感心。 
 
 
とは逆に、、、「そっちは危ないからこっち歩こうね」と言っても 
反対方向に突き進み、、 
 
おとなしく手をつないで歩いてはくれない息子、、、 
 
 
かなり自由気ままな息子にてんてこ舞いな今日この頃です。 
 
 
さて明日の日替わりパンのご紹介。 
ツビィーベルブロート。 

 
自家製ライ麦酵母で焼く、玉ねぎとくるみの入ったライ麦20% 
のパン。 
 
 
玉ねぎはフライやローストはせず生のまま生地に混ぜ込み焼きます。 
玉ねぎのみずみずしく甘みもあるなかに、くるみの香ばしさと歯応えが加わりライ麦パンの美味しさがより引き立ちます。 
 
そのまま何もつけずでも味わいがありますが軽くトーストするとより香りが高く皮はカリッと生地はもちもちと。 
 
フレッシュなサラダやソーセージやベーコン、スクランブルエッグなど挟んだり。 
チーズと合わせたり。 
スープにつけて食べたりと色々と楽しむ事が出来ます。 
 
 
ぜひお試し下さい。 
 
明日は他にもおやつ時間にぴったりのシナモンロールやアメリカンマフィンなどもいかがでしょうか。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.03.22]
先日の祝日。 
春分の日にふさわしく、暖かな一日でしたね。 
 
 
我が家は息子が鼻風邪を引いていて遠出は出来ずだったのですが、 
ポカポカ日光浴もかねて歩いて5分の大町ミニギャラリーに行ってきました。 
 
 
ちょうど20日から始まったリトルチェアさんのときめき☆ハンドメイド展。 
店内は沢山のお客様で賑わっておりました。 
 
 
作品がずらりと並ぶなか春のお出かけにちょっとつけて行きたくなるような可愛らしいブローチを見つけて購入。 

 
 
リトルチェアさんオリジナル焙煎コーヒーも気になるところでしたが、、我が家にコーヒー豆を挽くミルがないので今回は断念、、、 
 
 
おまけに実店舗で使える10%offチケットもいただけて今年の実店舗のopenが待ち遠しくなりますね。 
 
残念ながら営業日がモリブロートと重なっていて実店舗には未だ伺ったことがなく、、、 
いつか行ってみたいなーと思うお店です。 
 
 
ハンドメイド展は25日(土)まで行っているとのこと。 

 
皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。 
 
 
 
 
さて明日の日替わりパンのご紹介。 
カンパーニュ。 

見た目は大きくゴロンと固そうに見えるでしょうか 
北海道産のライ麦と全粒粉が15%ずつのパン。 
酸味をほのかに感じる香りがありますがクセもなく食べやすい。 
 
スープにつけたりチーズと合わせたり。 
オープンサンドにしたりなどおすすめ。 
 
 
明日はハムとチーズのクロワッサンも焼きます。 

 
発酵バターを折込んだクロワッサン生地にハムとチーズを巻いたクロワッサン。 
バターの風味とハムチーズがよく合います。 
お昼時にぜひ。 
 
 
 
明日も皆さんのご来店お待ちしております。 
[2017.03.14]
今日はここ最近ない寒さでした。 
お寒い中のご来店ありがとうございます。 
 
 
それでも雪解けは進みだんだんと春が近ずく今日この頃。 
お客様のお庭のチューリップの芽が出始めたなんてお声も。 
すぐそこまでのようですね。 
 
 
 
先日の休日は気温はまだ低いまでも陽が射し風も穏やかで心地よい午前に主人はいつものように毎週日曜日、武道館で総合格闘技を教えている時間、私と息子でバスにのり弄月町へ。 
 
 
 
目的はこちら。駄菓子カフェれんさんの春のお迎えギァラリーを見に。 

 
店内にはアクセサリーや革小物、布もの、ベビーハットやナチュラル石けんと手作り作家さんの沢山の作品が並びどれも目移りする中、 
以前から家にあったらいいなと思っていたハニーディッパー 
(はちみつをすくう棒)を発見。 
そしてハーブティーも購入。 

 
ハーブティーもダイエット効果のものやリラックス出来るものなど色々ある中から季節の変わり目、体調管理のためにと胃腸整え茶を購入。 
すっきりとした飲み口で私好みでした。 
 
 
駄菓子カフェれんさんを出て長い坂を見下ろす先には海が。 
よい景色も見る事が出来て楽しい午前を過ごしました。 
 
 
5月までやっている春のお迎えギャラリー。 
お散歩がてら足を運んでみてはいかがでしょうか。 
モリブロートの入口にもポスター貼らせていただいてます。 
ご来店の際はチェックしてみてください。 
 
 
 
 
さて、明日3月15日(水)は都合によりモリブロートは臨時休業いたします。16日(木)より通常営業です。 
16日(木)の日替わりパンはクランベリーとローズマリーのパンを焼く予定です。 

 
さわやかに香るローズマリーと甘酸っぱいクランベリーが好相性です。軽やかなバターの入った生地がそのまま食べても美味しい。 
トーストするとサクッと感も楽しめる。 
 
ぜひお試し下さい。 
 
それでは16日より皆様のご来店をお待ちしております。 
[2017.03.08]
ここ数日朝方うっすら雪の降る日が続いていますね。 
 
 
気分だけでも春らしく店内に飾っている桜は満開。 

 
 
 
 
モリブロートでも少し季節を先取り、昨年も好評だった日替わりパン、クランベリーとローズマリーのパンを焼きはじめました。 

 
小さな食パン型で焼く食事にもおやつにもなる大きさ。 
日替わりで週に1.2度焼く予定。 
 
 
ふわりと爽やかに香るローズマリーと甘酸っぱいジューシーなクランベリーの組合せ。 
ほんのりバターが入った生地。そのままでも軽くトーストしてサクッとさせても美味しい。 

 
 
ぜひお試し下さい。 
 
 
お知らせがひとつ。 
3月15日(水)は都合により臨時休業致します。 
宜しくお願い致します。 
[2017.02.22]
やはり、、 
なかなか春はすぐにはやって来てはくれず、、ですね。 
 
 
風が強く寒い日が続いています。 
 
先日の休日、久しぶりに道の駅へ行ってきました。 
こちらには少しずつ春を感じるようなお野菜たちが並んでいました。 
 
 
ほうれん草、水菜といった葉野菜の種類が沢山。 
 
 
 
今回はくさばたけ農園さんのサラダセット(リーフレタス、水菜、わさび菜)を購入。 
 
 
休日の朝食にサラダサンドを作って食べました。 

ちょっと暗い写真ですが、、、 
 
 
サンドに使ったパンは定番人気の食事パン、ブルクライヤー 

ライ麦10%ほんのり甘みもついてどなたでも食べやすい。 
食パンのような食感。 
 
 
スライスしたパンにバターを塗って(好みでマスタードバターやガーリックバターでも)一口大にカットしオーブントースターで軽く焼く。 
カリカリ食感がお好きな方はしっかりと焼き込んで。 
 
サラダは食べやすいように小さくちぎって。 
 
 
ドレッシングはアンチョビペースト、しお、こしょう、マヨネーズ。 
酢をたして少しゆるめにしました。 
 
 
チーズがあったのでチーズと鶏むね肉で作ったバジル風味ハムも一緒に。 
サラダとトーストしたパン、ドレッシングを合わせて完成。 
 
 
他にもバゲットや 
 

 
日替わりパンのツビィーベルブロートで作っても美味しい。 

 
 
旬のフレッシュサラダとカリッと焼き上げたパンの組み合わせ方。 
 
 
皆さんもぜひお試しください。 
[2017.02.16]
今日は気温もググーンと上がりポカポカ陽気、、、になると思っていたら、、、 
 
 
どんよりと曇り空。 
時よりパラパラと雨。 
 
ちょっと期待はずれでした。。 
 
明日からまた寒さが戻るとの事。 
 
 
春。 
まだ少し先のようですね。 
 
 
さて明日の日替わりパンご案内です。 
明日17日(金)の日替わりパンはミッシュブロート。 
ライ麦50%のパン。 

 
ドイツパン好きの方からとても好評です。 
リピートされる方が多く、見た目よりとても食べやすい。 
 
 
ライ麦パンは酸っぱいというイメージがあるでしょうか。 
 
モリブロートでは北海道産のライ麦を使用していますが50%でも酸味はまろやかで、コクがあり粉の甘みも感じる程です。 
 
 
皮はしっかりと焼き込みカリッとした食感。 
生地はもっちり。 
香りが豊か。 
 
 
薄切りにしてチーズを載せて食べたり。 
サンドイッチの生地にもおすすめ。 
煮込み料理と合わせても。 
 
 
 
明日はハムとチーズのクロワッサンも焼きます。 

 
時々登場するパン。 
クロワッサン生地にハムを巻いてチーズをのせて焼いています。 
意外とバターのクロワッサン生地とハムとチーズは合うのです。 
ぜひお試し下さい。 
 
 
他にも週末用にやはり食パン、ブルクライヤーもおすすめ。 
スイーツ代わりにパン・オ・ショコラやあんパンなども揃っています。 
 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.02.09]
もうすぐバレンタインです。 
 
モリブロートではバレンタイン用に特別なご用意はないのですが、、、 
 
「バレンタイン用に何か作りますか」とのお問い合わせをいただきます。 
 
 
そこで定番ではありますがチョコを使ったパンのご紹介。 
 

 
 
チョコレートそのものを食べるのはちょっと苦手、、、という方に 
差し上げたりなどいかがでしょうか。 
 
 
チョコといよかんピールのパン 

 
もちもちとした生地にカカオ65%のビターチョコがゴロゴロと。 
国産いよかんピールは香料やお酒は不使用。やさしい甘み、ふわりと香るいよかんの香りがチョコと合います。 
 
 
パン・オ・ショコラ 

 
発酵バターを折込んだクロワッサンにフランス産バトンショコラを3本巻いて焼いています。 
チョコ感がしっかり味わえるクロワッサン。 
お子様にも人気。 
 
 
アメリカンマフィンチョコandクランベリー 

 
こちらは焼き菓子。 
強力粉もプラスした生地は少し弾力ある食感。 
ビターチョコと甘酸っぱいクランベリーが大人の味わい。 
トッピングのアーモンドがアクセント。 
 
 
気づいたらチョコのパンを全部選んでいるお客様も。 
 
 
チョコ好きにはどれも試したくなるお味です。 
 
 
ぜひバレンタイン問わず、チョコのパン、食べ比べてみて下さい。 
[2017.02.07]
我が家の1歳5ヶ月になる息子。 
 
パン屋の息子なだけに『アンパンマン好き』となりそうなところなのですが。。。 
 
 
 
なかなかアンパンマンをテレビで見せる機会がなく、今のところあまりアンパンマンの存在を知らない息子。 
 
 
そんな息子が大好きなのはアンパンマンと人気を二分化?する「きかんしゃトーマス」 
 

 
この「きかんしゃトーマス」 
主人公は青色の1の番号をつけたきかんしゃのトーマス。 
 
 
トーマスを取り巻く仲間のきかんしゃ達にも色々カラフルな色と番号がついているのですが。 
 
 
 
義母が息子に買ってくれたズボンには主人公トーマスの仲間である緑色の6の番号をつけた「パーシー」という名前のきかんしゃのプリントが。 
 
 
ズボンをはかせるたびに「パーシーだよ」「6だよ」と教えていたところ、今ではキャラクター全てが「パーシー!! パーシー!!」になってしまい、、、主人公のトーマスを見ても「パーシー!!」 
 
 
 
いつかこのアニメはトーマスが主人公でパーシーはその仲間なのだと気づいてくれる時がくるだろうか。と少しだけ思い悩む母なのでした。 
 
 
 
最近の息子は言葉も沢山増えてきましたが、味覚も発達してきているようで、今まではシンプルな食パンを何もつけずともバクバク美味しそうに食べていたのですが、私たちが横で朝食にシナモンロールやランチでパスタと一緒にオリーブチーズパンを食べているとそちらが気になるようで「それが食べたい!!」と横取り、、、 
嬉しそうにむしゃむしゃと食べます。 

 
 
味の違いがわかるようになってきているようで、発達著しい息子なのであります。 
 
 
 
さて立春も過ぎ何となく??春めいてきたような。 
店内にも春らしくお花をかざりました。 

 
 
明日の日替わりパンは季節限定かぼちゃのパン。 
長らく続いた人気のかぼちゃのパンも残すところあと2回ほどのご用意で終了です。 
 
 
 
ぜひご来店下さい。 
お待ちしております。 
[2017.02.02]
本日も大変なお天気の中、ご来店ありがとうございました。 
 
ただ寒いだけの一日かと思っていたら、、、 
一時は猛吹雪の時間帯もあったりで、、、 
 
午後にはだいぶ穏やかになりお客様も安心してご来店出来たご様子でした。 
 
 
明日はほんの少し寒さも緩まるとのこと。 
週末の朝食にモリブロートのパンいかがでしょうか。 
 
 
 
明日の日替わりパンはツビィーベルブロート。 

 
 
ドイツ語でツビィーベルとは玉ねぎ。 
ブロートはパン。 
 
 
玉ねぎとくるみの入ったライ麦20%のパン。 
自家製のライ麦酵母で焼いています。 
玉ねぎはフライドオニオンを入れて焼くところもあるようですが、 
モリブロートでは生のまま小さく刻んで生地に混ぜて焼き込みます。 
 
 
 
ツビィーベルブロートは何と言っても玉ねぎの程よい甘みとローストくるみの香りが美味しさを引き立てます。 
見た目はガチガチのハード系に見えますが皮は固すぎず、中の生地はもちもちとやわらか。 
 
 
 
チーズと合わせたり、サンドの生地にしたり、煮込み料理につけて食べるのがおすすめです。 
 
 
ぜひ一度お試し下さい。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
MORIBROT
MORIBROTモリブロート
MORIBROTモリブロート
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