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[2017.06.07]
思った程暖かくならず、肌寒くも感じる1日でしたね。 
 
 
 
今日は日々の食事にまつわるお話。 
 
 
毎日の食事作りの時にありがちな「今日、何作ろうかな〜」なんて悩んでしまう事ありませんか? 
 
 
 
我が家は夕食は割と和食の事のほうが多いです。 
週末にチーズとスープとパンでワイン会なんてときもありますが。 
 
 
そんな和食の多い我が家のお役立ちアイテムがこちら。 

 
 
飛田和緒さん著 「常備菜」のレシピ本。 
そしてスーパーで毎月発行しているフリーペーパー。 
 
 
 
いつもは料理本や雑誌は「美味しそ〜」「食べてみたーい」とながめて終わりがち、、(私の場合) 
 
 
 
でもこの「常備菜」は「肉・魚」「野菜」「乾物」など材料別でレシピが載っていて少ない材料で完成してしまうところがよいのです。 
 
そして我が家のいつもの味付けとはちょっと違ってたりすると新鮮だったり。 
 
楽しみはこの本に出てるレシピを全部作ってみること。 
 
シリーズがもう一冊あるのでそれも購入しようかと思ったり。 
 
ちょっとレシピ本にはまりそうな今日この頃なのでした。 
 
 
 
 
 
さて明日の日替わりパンのご紹介。 
カンパーニュ 

 
 
カンパーニュとはフランス語で「田舎パン」 
大きく丸い形に焼いた素朴な味わいのパン。 
 
モリブロートのカンパーニュは全粒粉、ライ麦それぞれ15%、自家製ライ麦酵母で焼いています。程よい酸味の香り、香ばしい皮の香り、小麦の旨味が感じられます。 
 
 
それぞれのお店によって酵母の種類、全粒粉やライ麦の割合などで全く違う味わいに。ぜひ色々なお店のカンパーニュお試し下さい。 
 
 
スープなどと合わせてどうぞ。 
チーズやワインとも合います。(我が家のワイン会でも。週末の朝食ではオープンサンドにしたり) 
 
 
 
 
明日は一日、雨予報。 
ご来店の際はどうぞお気をつけて。 
 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.05.30]
ほんの数日前 
なんだか寒いねと、もうつける事はないだろうと思っていたストーブをつけたかと思ったら。 
 
 
今日は暖かいというより暑いくらいの夏日。 
来店されるお客様が皆さん半袖。 
 
 
そう5月も終わりですもんね。 
そろそろストーブはやめたいです。 
 
 
 
先日ニセコの道の駅に初めて(やっと、、)行ってきました。 
朝の9時半ころにつきましたが駐車場は車でいっぱい。 
さすが人気の道の駅。 
沢山のお客さんで賑わっていました。 
 
 
 
購入したのは数種のお野菜とこちら。 

ニセコ産バジルソースや甘酒、トマト塩麹。 
 
 
 
早速我が家の週末パスタにバジルソースを使って。 

あさりとトマトのバジルソースパスタ。 
 
 
あさりの旨味とトマトとバジルでさわやかにいただきました。 
 
 
つけ添えのパンはこちら。 
オリーブとチーズのパン 

バゲット生地に刻んだスペイン産ブラックオリーブとチーズを練り込んだパン。 
 
 
オリーブの酸味とチーズのコク。 
そのままビールやワインと。 
パスタやカレーのつけ添えに。 
 
 
ぜひお試し下さい。 
 
 
 
さて明日の日替わりパン。 
カレンズとくるみのライ麦パン 

久々登場です。 
 
 
自家製ライ麦酵母、道産ライ麦20%、道産小麦、塩のほんのりと酸味のある生地に甘酸っぱいカレンズと香ばしいくるみがライ麦とよく合います。 
 
 
薄切りにしてトーストしバターと合わせてどうぞ。 
 
 
今週も皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.05.21]
日曜日の休日、お天気に恵まれお出掛け日和。 
 
ずっと行きたいと思っていた真狩のカフェライフさんへ。 
洞爺湖マラソンで交通規制があり初めて豊浦経由でいってきました。 
のどかな風景のなかのドライブ、気持ちがよいものですね。 
 
 

お友達夫婦のお店。御主人がヘアサロン、奥様がカフェを 
やっています。 
 
 
 
 

カフェから見る絶好のロケーションの中、生ハムとクリームチーズのサンドと食後にチーズケーキをいただきました。 
久しぶりの再会で話に夢中になり、、、写真をとりわすれてしまいましたが。とてもとても美味しかったです。 
リーズラブルで美味しくて、ゆったり居心地よく癒されるお店。 
 
 
 
お次はルスツにあるキトリンゴさんへ。 

こちらは廃校になった小学校でやっている雑貨と家具のお店。 
ジェラードやコーヒーなども店内で食べることも出来るのですが海外から買い付けている雑貨がすごく可愛らしく。 
雑貨とともに家具職人である御主人が作るあたたかみある家具が並んでいます。 
こちらも色々とお話が弾み店内の素敵な雰囲気の写真を撮り忘れ、、、。 
 
 
 
ちょうどお店で使おうと探していたカッティングボードに出会い購入。 

大事に使い込んでいきたい。 
 
 
どちらも初めて伺ったお店。 
ロケーションにも癒され。 
それぞれ刺激もいただけたよい休日となりました。 
 
 
モリブロートも明日から4年目。 
 
来てよかった。また行きたい。と小さな幸せを感じていただけるお店であれるよう進んでいきたいと心新たに感じた一日でありました。 
 
 
ライフさん、キトリンゴさん、おすすめです。 
ぜひ!!! 
 
 
明日はモリブロート3周年、ご来店の皆様に心ばかりの粗品をプレゼント。 
 
日替わりパンはカンパーニュ、くるみといちじくのパンです。 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.04.19]
昨日は大変な暴風雨の中、ご来店下さいましたお客様本当にありがとうございました。 
 
 
「えっ??あの天気の中営業されてたんですか?」と本日ご来店のお客様。 
 
そうなんです。営業していました。 
各所で被害があったようですが幸いモリブロートは何事もなく(店内の入口がひどい風で割れるんじゃないかと思いましたが、、)営業する事が出来ました。 
 
 
そんなお天気とは大違いの先日の休日。 
 
朝食はバゲットを使って 

 
何等分かに分けて切り込みを入れ好みの具材をサンド。 

 
ガブリと食べます。 
小麦の旨味十分のバゲット。こんな風にも楽しめます。 
 
 
この日は伊達市開催の春一番ハーフマラソンで気持ちのよいお天気で何よりでした。 
買い物ついでに息子とカルチャーセンターのキッズルームで遊んできました。 
ちょうどスタート時間だったので沢山のランナーで賑わっているなか、こちらのキッズルーム、広々としていて遊具も色々あり息子ものびのび走り回れて楽しんだ様子。 
 
 
まだ滑り台に座って滑る事が出来ず、、、 

 
ずりずり、、、 

 
 
沢山遊んだ後は家に帰ってお昼寝。 
 
 
昼食の後は気持ちのよい午後。 
家族でドライブ。 
洞爺湖にあるカフェジャリブさんへ。 

古民家をカフェにされている店内。 
それぞれの席の趣きが違いいつも新鮮。 
今回は小さな息子も一緒だったので奥の小部屋に通してもらいゆっくり、、、、といきたいところですが、、、 

落ち着きのないやんちゃ息子とはまだまだ外食は難しく。。。 
 
 
なかなかゆっくりまったりとはいかなかったけれど、気持ちのよい午後のドライブ。 
よいリフレッシュになりました。 
 
 
 
さて明日は日替わりでくるみカンパーニュと 

ぶどうのパン、クランベリーとローズマリーのパン、ハムチーズクロワッサンを焼きます。 
 
定番の食パンや、バゲット、ブルクライヤーもおすすめ。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.04.12]
春らしくなってきたかな~と思っていたけれど、、、 
ここのところ強風続きで肌寒い毎日ですね。 
 
 
4月は新年度、新学期と新しいことのスタートの時期。 
 
 
 
我が家も春になり雨が降らない限りは開店前の息子との散歩が日課に。 

 
 
道端にはたんぽぽやつくしが顔を出し始め春のエネルギーを感じます。 
 
 
先日の休日。 
道の駅で春のエネルギー感じる春野菜を購入。 
 
 
平日は毎日慌ただしいのですが、休日の朝食は家族でゆっくり。 
 
 
 
食パンと春野菜で。 
我が家の朝食。 

 
 
 
こんな風にオープンサンドにして食べます。 

 
 
今時期はピリリと味わうわさび菜、シャキシャキの水菜、ほろ苦のラディッシュ、フレッシュなリーフといった春野菜がセットになっていて、色とりどり、食感や味がそれぞれ違う野菜が一袋に詰まって楽しめるのが嬉しい。 
 
 
 
シンプルなパンと春野菜。 
チーズやツナ、ベーコンなどとの組み合わせもおすすめ。 
 
 
 
食パンだけではなく、モリブロートでは定番のブルクライヤーや、日替わりで焼いているカンパーニュ、ミッシュブロート、ツビィーベルブロートなどでも楽しめます。 
 
 
パンと春野菜。 
お互いを引き立てより美味しく、食事が楽しく嬉しい気分になります。 
 
 
ぜひ春の朝食にお試し下さい。 
 
 
さて明日の日替わりパン、爽やかに香るクランベリーとローズマリーのパン、アメリカンマフィンやハムチーズクロワッサンも焼きます。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.03.29]
日の出の時間も早くなり、風も穏やかで太陽が出ていると朝方でも随分暖かく感じるように。 
 
 
朝の開店準備が一段落し義母が息子を迎えに来てくれる間(息子は毎日義母に預かってもらっているのです)ほんの数十分ですが息子と二人外遊びをします。 
 
 
ようやく雪も溶けて自由に歩き(走り)回れる事が何より嬉しいらしく外に出られる日は大興奮。 
 
 
最近は石ころ拾いに夢中な息子。 

 
 
石ころを両手いっぱいに大事に持ったまま走り回ります。 
 
いつの間にか 
「はっぱ」 
「くさ」 
「はな」 
「いし」 
とちゃんと区別して言葉にするようになり子供の吸収力ってすごいなーと感心。 
 
 
とは逆に、、、「そっちは危ないからこっち歩こうね」と言っても 
反対方向に突き進み、、 
 
おとなしく手をつないで歩いてはくれない息子、、、 
 
 
かなり自由気ままな息子にてんてこ舞いな今日この頃です。 
 
 
さて明日の日替わりパンのご紹介。 
ツビィーベルブロート。 

 
自家製ライ麦酵母で焼く、玉ねぎとくるみの入ったライ麦20% 
のパン。 
 
 
玉ねぎはフライやローストはせず生のまま生地に混ぜ込み焼きます。 
玉ねぎのみずみずしく甘みもあるなかに、くるみの香ばしさと歯応えが加わりライ麦パンの美味しさがより引き立ちます。 
 
そのまま何もつけずでも味わいがありますが軽くトーストするとより香りが高く皮はカリッと生地はもちもちと。 
 
フレッシュなサラダやソーセージやベーコン、スクランブルエッグなど挟んだり。 
チーズと合わせたり。 
スープにつけて食べたりと色々と楽しむ事が出来ます。 
 
 
ぜひお試し下さい。 
 
明日は他にもおやつ時間にぴったりのシナモンロールやアメリカンマフィンなどもいかがでしょうか。 
 
 
皆様のご来店お待ちしております。 
[2017.03.22]
先日の祝日。 
春分の日にふさわしく、暖かな一日でしたね。 
 
 
我が家は息子が鼻風邪を引いていて遠出は出来ずだったのですが、 
ポカポカ日光浴もかねて歩いて5分の大町ミニギャラリーに行ってきました。 
 
 
ちょうど20日から始まったリトルチェアさんのときめき☆ハンドメイド展。 
店内は沢山のお客様で賑わっておりました。 
 
 
作品がずらりと並ぶなか春のお出かけにちょっとつけて行きたくなるような可愛らしいブローチを見つけて購入。 

 
 
リトルチェアさんオリジナル焙煎コーヒーも気になるところでしたが、、我が家にコーヒー豆を挽くミルがないので今回は断念、、、 
 
 
おまけに実店舗で使える10%offチケットもいただけて今年の実店舗のopenが待ち遠しくなりますね。 
 
残念ながら営業日がモリブロートと重なっていて実店舗には未だ伺ったことがなく、、、 
いつか行ってみたいなーと思うお店です。 
 
 
ハンドメイド展は25日(土)まで行っているとのこと。 

 
皆さんも足を運んでみてはいかがでしょうか。 
 
 
 
 
さて明日の日替わりパンのご紹介。 
カンパーニュ。 

見た目は大きくゴロンと固そうに見えるでしょうか 
北海道産のライ麦と全粒粉が15%ずつのパン。 
酸味をほのかに感じる香りがありますがクセもなく食べやすい。 
 
スープにつけたりチーズと合わせたり。 
オープンサンドにしたりなどおすすめ。 
 
 
明日はハムとチーズのクロワッサンも焼きます。 

 
発酵バターを折込んだクロワッサン生地にハムとチーズを巻いたクロワッサン。 
バターの風味とハムチーズがよく合います。 
お昼時にぜひ。 
 
 
 
明日も皆さんのご来店お待ちしております。 
[2017.03.14]
今日はここ最近ない寒さでした。 
お寒い中のご来店ありがとうございます。 
 
 
それでも雪解けは進みだんだんと春が近ずく今日この頃。 
お客様のお庭のチューリップの芽が出始めたなんてお声も。 
すぐそこまでのようですね。 
 
 
 
先日の休日は気温はまだ低いまでも陽が射し風も穏やかで心地よい午前に主人はいつものように毎週日曜日、武道館で総合格闘技を教えている時間、私と息子でバスにのり弄月町へ。 
 
 
 
目的はこちら。駄菓子カフェれんさんの春のお迎えギァラリーを見に。 

 
店内にはアクセサリーや革小物、布もの、ベビーハットやナチュラル石けんと手作り作家さんの沢山の作品が並びどれも目移りする中、 
以前から家にあったらいいなと思っていたハニーディッパー 
(はちみつをすくう棒)を発見。 
そしてハーブティーも購入。 

 
ハーブティーもダイエット効果のものやリラックス出来るものなど色々ある中から季節の変わり目、体調管理のためにと胃腸整え茶を購入。 
すっきりとした飲み口で私好みでした。 
 
 
駄菓子カフェれんさんを出て長い坂を見下ろす先には海が。 
よい景色も見る事が出来て楽しい午前を過ごしました。 
 
 
5月までやっている春のお迎えギャラリー。 
お散歩がてら足を運んでみてはいかがでしょうか。 
モリブロートの入口にもポスター貼らせていただいてます。 
ご来店の際はチェックしてみてください。 
 
 
 
 
さて、明日3月15日(水)は都合によりモリブロートは臨時休業いたします。16日(木)より通常営業です。 
16日(木)の日替わりパンはクランベリーとローズマリーのパンを焼く予定です。 

 
さわやかに香るローズマリーと甘酸っぱいクランベリーが好相性です。軽やかなバターの入った生地がそのまま食べても美味しい。 
トーストするとサクッと感も楽しめる。 
 
ぜひお試し下さい。 
 
それでは16日より皆様のご来店をお待ちしております。 
[2017.02.22]
やはり、、 
なかなか春はすぐにはやって来てはくれず、、ですね。 
 
 
風が強く寒い日が続いています。 
 
先日の休日、久しぶりに道の駅へ行ってきました。 
こちらには少しずつ春を感じるようなお野菜たちが並んでいました。 
 
 
ほうれん草、水菜といった葉野菜の種類が沢山。 
 
 
 
今回はくさばたけ農園さんのサラダセット(リーフレタス、水菜、わさび菜)を購入。 
 
 
休日の朝食にサラダサンドを作って食べました。 

ちょっと暗い写真ですが、、、 
 
 
サンドに使ったパンは定番人気の食事パン、ブルクライヤー 

ライ麦10%ほんのり甘みもついてどなたでも食べやすい。 
食パンのような食感。 
 
 
スライスしたパンにバターを塗って(好みでマスタードバターやガーリックバターでも)一口大にカットしオーブントースターで軽く焼く。 
カリカリ食感がお好きな方はしっかりと焼き込んで。 
 
サラダは食べやすいように小さくちぎって。 
 
 
ドレッシングはアンチョビペースト、しお、こしょう、マヨネーズ。 
酢をたして少しゆるめにしました。 
 
 
チーズがあったのでチーズと鶏むね肉で作ったバジル風味ハムも一緒に。 
サラダとトーストしたパン、ドレッシングを合わせて完成。 
 
 
他にもバゲットや 
 

 
日替わりパンのツビィーベルブロートで作っても美味しい。 

 
 
旬のフレッシュサラダとカリッと焼き上げたパンの組み合わせ方。 
 
 
皆さんもぜひお試しください。 
[2017.02.07]
我が家の1歳5ヶ月になる息子。 
 
パン屋の息子なだけに『アンパンマン好き』となりそうなところなのですが。。。 
 
 
 
なかなかアンパンマンをテレビで見せる機会がなく、今のところあまりアンパンマンの存在を知らない息子。 
 
 
そんな息子が大好きなのはアンパンマンと人気を二分化?する「きかんしゃトーマス」 
 

 
この「きかんしゃトーマス」 
主人公は青色の1の番号をつけたきかんしゃのトーマス。 
 
 
トーマスを取り巻く仲間のきかんしゃ達にも色々カラフルな色と番号がついているのですが。 
 
 
 
義母が息子に買ってくれたズボンには主人公トーマスの仲間である緑色の6の番号をつけた「パーシー」という名前のきかんしゃのプリントが。 
 
 
ズボンをはかせるたびに「パーシーだよ」「6だよ」と教えていたところ、今ではキャラクター全てが「パーシー!! パーシー!!」になってしまい、、、主人公のトーマスを見ても「パーシー!!」 
 
 
 
いつかこのアニメはトーマスが主人公でパーシーはその仲間なのだと気づいてくれる時がくるだろうか。と少しだけ思い悩む母なのでした。 
 
 
 
最近の息子は言葉も沢山増えてきましたが、味覚も発達してきているようで、今まではシンプルな食パンを何もつけずともバクバク美味しそうに食べていたのですが、私たちが横で朝食にシナモンロールやランチでパスタと一緒にオリーブチーズパンを食べているとそちらが気になるようで「それが食べたい!!」と横取り、、、 
嬉しそうにむしゃむしゃと食べます。 

 
 
味の違いがわかるようになってきているようで、発達著しい息子なのであります。 
 
 
 
さて立春も過ぎ何となく??春めいてきたような。 
店内にも春らしくお花をかざりました。 

 
 
明日の日替わりパンは季節限定かぼちゃのパン。 
長らく続いた人気のかぼちゃのパンも残すところあと2回ほどのご用意で終了です。 
 
 
 
ぜひご来店下さい。 
お待ちしております。 
MORIBROT
MORIBROTモリブロート
MORIBROTモリブロート
伊達市錦町18-12 
0142-82-3511 
 
10:00~17:00 
毎日15時以降全品20%OFF 
(なくなり次第閉店) 
 
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