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[2020.02.24]
■今日のメインはたっぷりホタテ御飯です!
手作り たっぷりホタテ御飯 
道産豚肩ロースと大根の煮込み 
新玉ねぎとトマトのサラダ 
ほうれん草の海苔巻き風 
鶏にゅうめん 
 
今日は久しぶりのホタテ御飯です。 
今回はホタテの甘味が活きるよう、 
少し薄味に、上品な味に仕上げています。 
ホタテの旨みと、ごぼうの香り、人参の彩りが 
食欲をそそります。 
道産豚肩ロースと大根の煮込みは、 
大根と一緒に道産豚肩ロースを美味しくなるよう、 
じっくりと、そしてこっくりと煮上げています。 
 
否!!、しかしながら、その味わいはあっさりとしたものです。 
 
新玉ねぎとトマトのサラダは辛味が少なく、 
美味しいと評判の新玉ねぎが 
出回ってきましたので、トマトと合わせ、マリネに 
してサラダにしています。 
ほうれん草の海苔巻き風は、柔らかくて美味しい 
地元のほうれん草を使い、具を入れて海苔で巻いた 
ものです。海苔の風味と、薄焼きの玉子の風味、ほうれん草の風味が相まってまさに緑の宝石箱か!? 
(ほんまやぞ) 
 
 
 

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