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[2020.02.18]
■✩今日のメインはこってり肉じゃがです✩
 
こってり肉じゃが 
 
モリモリエビフライ 
 
手作りスパゲティサラダ 
 
焼きにしん 
 
函館産本ますの塩汁 
 
今日のメインは、豚バラ肉と道産じゃが芋等を 
使ったこってり肉じゃがです。良く炒めて 
旨みを引き出した豚バラ肉と美味しい道産じゃが芋の 
相性はばっちりです。 
今回は男爵芋を使っているので、ホクホクです。 
味が染みた肉じゃがとなっています。 
モリモリエビフライはプリプリのバナメイ海老の 
殻を一つ一つ剥いて衣を付けて揚げています。 
一つ一つが小型なので少し大変ではありますが、 
プリプリで美味しい身質は作る価値があります。 
手作りのらっきょタルタルソースを添えているので、 
お好みでどうぞ。 
手作りスパゲティサラダは、定番のお惣菜です。 
どこか懐かしいマヨネーズ味のサラダです。私は醤油をちょっぴりかけて食べるのが大好きです。 
焼きニシンは、身欠きニシンをグリルで香ばしく 
焼いています。ニシン独特の旨みは日本酒に良く 
合います。 
今日の汁物は函館産の本ますの塩汁です。 
ギンギラ銀の良い本ますがあったので、今回は 
塩味仕立てにしてあります。 
塩汁にしても、本ますの上品な味わいは活きます。 
塩汁の表面に浮いた脂は本ますの脂で、 
さらりとしていてとても美味です。 
 
 

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