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[2020.02.13]
■今日のメインは2色のそぼろ丼です!
2色そぼろ丼 
道産豚のモモ肉豚カツ 
道産手羽元の煮物 
こんにゃくの甘辛味噌炒め 
国産小松菜の胡麻和え 
道産きのこ汁 
 
今日のメインの2色そぼろ丼は道産の豚ひき肉と 
道産玉子の手作りそぼろ丼です。 
肉そぼろの方は、生姜をたっぷりと効かせ、 
玉子そぼろは、出汁と砂糖で優しい味付けにしています。 
 
 
別々に分けて食べてもいいですし、肉そぼろと玉子そぼろを混ぜて食べても美味しいです。 
道産豚のモモ肉豚カツは、道産豚のモモ肉をブロックで購入して、一つ一つ手で切り、衣を付けています。 
ロース肉や、ヒレ肉に比べて少し固い印象ですが、 
薄めにカットして揚げることで、それほど気にならなくなります。赤身の噛むごとに美味しいお肉ですので、こっちのほうが好きだと言うお客さんもいます。 
カラシをたっぷりと用意しているので、お好みでつけてお召し上がりください。 
道産手羽元の煮物は、定番のお惣菜です。 
しっかりと味の染みた手羽元と大根はどこか懐かしい味わいです。 
こんにゃくの甘辛味噌炒めは甘味噌と、鷹の爪で 
ピリッとした味わいのお酒のおつまみです。 
国産小松菜の胡麻和えは新鮮なパリッとした小松菜 
があったので、シンプルに胡麻和えです。 
道産きのこ汁はえのきと椎茸、なめこで具沢山です。 
 
 

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