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[2020.01.30]
■✩今日のメインは厚切り豚肩ロースの生姜焼きです✩
 
厚切り豚肩ロース生姜焼き 
 
白老産助宗子の子和え 
 
きのこたっぷりあんかけ揚げ豆腐 
 
牛バラと牛蒡のサッと煮 
 
シンプル大根味噌汁 
 
今日のメインは、厚切り豚肩ロースの生姜焼きです。 
豚肩ロースのブロックから一枚づつ生姜焼きに程よい 
厚さに切り出しています。生姜すりおろし、砂糖、 
醤油などで味を付け、少し濃い目の味で焼きあげています。 
御飯にあうのはもちろん、ビールのあてにもぴったりです。 
他の付け合せは、伊達産キャベツの千切り、和風 
ピリ辛パスタを合わせています。 
白老産助宗子の子和えは、鮮度の良い助宗鱈の子 
が有りましたので、突きこんにゃくと共に 
今回は、白だし味で上品に仕上げました。 
いつもの醤油甘辛味も美味しいですが、生姜焼きが 
あるのですっきりとした味で煮つけています。 
突きこんにゃくのぷりぷり感と助宗子のプチプチが 
楽しいです。 
きのこたっぷりあんかけ揚げ豆腐は、道産のきのこを 
たっぷりと使い和風あんかけを作っています。 
カリッと揚げた木綿豆腐との相性はバッチリです。 
お酒に合うおつまみですね。 
牛バラと牛蒡のサッと煮は、牛バラと牛蒡を酒、醤油、砂糖ですき焼き風に煮ています。 
牛蒡の香りと牛バラが良く合います。 
ご飯に乗せて食べても美味しいですよ! 
今日のお味噌汁はシンプルに大根のみです。 
 
 

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