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[2020.01.24]
■✩今日のメインは旬の寒だらのフライです✩
 
旬の寒だらのフライ 
 
牛肉豆腐 
 
茄子の赤味噌炒め 
 
キハダマグロ納豆 
 
伊達産キャベツの味噌汁 
 
今日のメインは、道産寒だらのフライです。 
淡白な白身ながら、上品な旨みのある 
道産の寒真だらをシンプルにフライにしました。 
添えてあるタルタルソースは、手作りのらっきょう 
タルタルソースです。 
淡白な寒真だらのフライとタルタルソースの相性は 
ばっちりです。たっぷりと付けて食べてください。 
付け合わせのキャベツは伊達産キャベツです。 
牛肉豆腐は、牛肉と豆腐等を出汁正油でじっくりと 
煮込み居酒屋風の味付けにしています。 
お酒にももちろん、御飯にも合う味付けです。 
茄子の赤味噌炒めは、茄子と豚バラ肉を 
仙台赤味噌で少し濃い目の味付けで炒めています。 
ご飯のおかずでも良いですし赤味噌の風味がビールにもGOODです。 
キハダマグロ納豆は、太平洋産の刺身用キハダの 
美味しそうな冊があったので作りました。 
辛しをたっぷりと効かせたまぐろ納豆です。 
ツーンとしたからしで日本酒が合いそうな味です。 
伊達産キャベツの味噌汁は、キャベツをたっぷり 
です。 
伊達産の甘味の強いキャベツの味噌汁は何杯でも食べられそうです。 
 
 

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