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[2019.10.15]
■✩本日のメインは手切り豚ヒレカツです✩
 
手切り豚ヒレカツ 4枚 
 
道産たこ頭わさび添え 
 
海老とブロッコリーのサラダ 
 
なめこおろし、レモンポン酢 
 
日本酒柿 
 
春雨スープ 
 
 
今日のメインは、手切り豚ヒレカツです。 
ブロックから一枚一枚、手で切り出し、柔らかく、 
旨味たっぷりでジューシーな豚ヒレカツです。 
付け合せは、伊達産キャベツです。 
道産たこ頭わさび合えは、酒蒸しした蛸頭を 
シンプルにわさび醤油で和えた蛸刺しです。 
日本酒と良く合います。 
海老とブロッコリーのサラダは、伊達産ブロッコリーとぷりぷりバナメイ海老を、特製シーザードレッシングで和えています。定番の美味しさです。 
なめこおろしは、今日は、さっぱりとレモンポン酢で。 
お好みで醤油を掛けてもいいです。 
日本酒柿は、八海山という日本酒の 
アルコールを飛ばし、砂糖でシロップを 
作り、柿をサッと煮たものです。 
固すぎる柿も少しトロっとしてより美味しくなります。 
今日のスープは、具沢山春雨スープです。 
 

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