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[2019.06.15]
■✩本日のメインは天丼です✩
 
天丼 
 
わかめうどん 
 
豚バラ大根 
 
ブロッコリーお浸し 
 
久しぶりの天丼です。 
エビを一人三本使ったので、殻が沢山出ました。 
なので、殻を丁寧に下処理し、 
自家製の天丼たれに入れて、煮出しました。 
良く濾して、タレを仕上げてください。 
他に、海老と三つ葉のかき揚げ、しめじ、ピーマンを 
付けました。 
関西風の昆布出汁で、わかめうどんの汁を作りました。 
お刺身わかめ、枝かま、青ねぎが具です。 
豚バラ肉を焼き付けてから、先にバラ肉を 
圧力鍋で、調味料を入れて煮ておきます。 
後から、下茹でした大根と合わせ、 
味が染みるまで煮てください。 
上にからしを乗せています。 
今日は寒い日です。季節が逆戻りしたようです。 
熱々のうどんで身体を温めてください。 
 
 

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