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[2019.04.22]
■✩中華風帆立ご飯✩
 
中華風ほたてご飯 
 
鶏チリソース 
 
焼き餃子 
 
ほうれん草ナムル 
 
 
今日のほたてご飯は、塩ラーメンのスープをベースにした 
混ぜご飯です。 
ベビーホタテ、木耳の千切り、人参、生椎茸。 
味出しに、少しの豚バラの細切りです。 
全部の材料を良く炒めて、酒、水で煮ます。 
砂糖、塩ラーメンのスープで味を整えます。 
具と汁を分けておいて、汁が冷めたら 
普通に炊き、蒸らす時に具を乗せます。 
コクがあって、色の綺麗なご飯になりました。 
上には、青ねぎの小口切りです。 
鶏肩小肉と、新玉葱でチリソース炒めを 
作りました。新玉葱は、ザク切りです。 
小肉は、薄く下味をつけ、 
どちらも素揚げしておきます。 
とろみをつけたチリソースで混ぜ長葱のみじん切りを 
たっぷり散らしてください。 
味噌汁はなめこ汁です。 
 
 

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