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[2019.02.09]
■✩今日のメインは寄せ鍋です✩
 
寄せ鍋 
 
牛モモ和風タタキ 
 
殻つきピーナッツ 
 
昨日と同様に今日も寒い日です。なので 
鍋物をメインにしました。 
鶏もも肉に長ネギ、生姜を入れて 
コトコト煮てスープを取り中華風の塩スープを 
味のベースにしました。 
具は、鶏もも、豚ロース薄切り、海老、 
豆腐、きのこなどです。 
〆には、うどんと雑炊用のご飯を用意してあります。 
牛もも肉は、塩、胡椒して、全ての面を 
焼き付けてから、ジップロックに入れ、 
空気を抜き保温器にお湯を張った中へ入れ、 
一時間ほどおきます。 
あら熱を取ってから、薄切りにします。 
ベビーリーフ、紫玉葱を敷き、牛肉をのせ 
和風ドレッシングとわさびで食べてください。 
 

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