■✩今日のメインはポークステーキです。✩
ジンジャーポークステーキ
だんご汁
サーモンヅケわさび
えのきと水菜お浸し
揚げたこ焼きチーズ乗せ
厚切りの肩ロースに、生姜の絞り汁、酒と醤油を
砂糖を入れて浸けておきます。
厚切りなので、火を通す時に、焦げないよう
火加減に注意してください。
付け合せは、千切り野菜とベーコン、ピーマン入りの
和風パスタです。
寒い日なので、汁物は団子汁にしました。
根菜と、肉、油揚げが具です。
今のお客様は、帰りが遅い人が多いので、
固めの団子にしています。
絹豆腐で小麦粉をまとめたものです。
長くおいても生地がだれません。柔らかい卵入りは、
すぐ食べるときに、長ネギの白い部分のみじん切りと
たっぷりのわさび、白だしで、サーモンの角切りを
和えます。
お酒のつまみにもご飯のお供にもなります。
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