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[2018.10.21]
■✩今日のメインは二色そぼろ丼です✩
 
二色そぼろ丼 
 
ホルモン炒め 
 
生ハムのサラダ 
 
ほうれん草おひたし 
 
助たちの味噌汁 
 
今日の二色丼の炒り卵は、いつもよりしっとり目に 
仕上げました。 
鍋を濡れ布巾で冷ましながら、菜箸を4〜5本持って 
炒り上げてください。 
金属の器具を使うと卵が黒ずんでしまいます。 
豚挽肉は下茹でして、生姜のみじん切りと一緒に 
甘辛味に仕上げます。青のりで仕切ります。 
スパイスの利いた塩ホルモンをごま油で炒め、 
カリッと仕上げます。 
生ハムの下には、サラダ玉葱と水菜にドレッシングを 
かけたものを忍ばせています。 
生ハムは一人4枚ありますから、くるんで食べてください。 
口直しに、出汁醤油で下味を付けたおひたしです。 
助だちのぷっくりしたのがあったので、味噌汁に 
しました。長ネギと、唐辛子でどうぞ。 
 

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