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[2018.10.15]
■✩今日のメインは 豚キムチです✩
 
豚キムチ 
 
揚げ出し豆腐 
 
カジカ共合え 
 
ニシン汁 
 
具沢山のつみれ汁 
 
いつもの豚キムチには温泉卵を乗せました。 
木綿豆腐の厚みを半分にして、水切りしておきます。 
豆腐ステーキのように切っておきます。 
良く水気を拭いて、固めの天ぷら衣で 
じっくり揚げておきます。 
しめじ、生しいたけ、えのきの三種のきのこに 
豚挽肉を合わせ、塩ベースの中華餡を作り 
豆腐の上にのせ、青ねぎです。 
ほんの10日位しかお目にかかれない 
当別かじかが出ていたので、共和えにしました。 
しっかり茹でて、骨を取っておきます。 
肝を酒でから炒りしておきます。炒めているうち 
肝が溶けて、ペースト状になるまで炒めてください。 
解した身と肝を、味噌、砂糖、酒で汁気が飛ぶまで 
炒ります。今日は上に大葉です。 
丁寧に作るとやっぱり美味しいです。 
 
 

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日替わりの美味しい食事
 
当旅館では、毎日の仕入れでなるべく地物の魚や野菜をお客様に提供しています。 
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観月旅館
観月旅館
北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館 
 
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電話番号 
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春には当旅館の街路樹にきれいな桜が咲き誇ります。  
こちらは、当旅館から数分程で着く桜スポットです。 
春頃いらしたお客様にぜひ見て欲しい一押しです!