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[2018.10.07]
■✩二色そぼろ丼✩
 
二色そぼろ丼 
 
かれい煮付 
 
きゅうり漬物 
 
りんご 
 
かしわ蕎麦 
 
豚ひき肉と卵のそぼろの二色丼です。 
肉そぼろは、しっとり目に仕上げます。 
卵そぼろは、甘目に味を付け柔らかく炒りあげます。 
真ん中に、青のりで彩りを付けます。 
真ガレイを煮魚にしました。 
脂身の少ないあっさりとした魚なので、 
青魚を煮る時より、醤油や甘味を控えめにしてください。 
あしらいに、塩ゆでしたささぎです。 
早生のりんごをデザートに付けました。 
早生なので軽い食感で、今だけの味です。 
きゅうりは、棒状に切って、からし漬けに 
しました。辛味と甘味のバランスが良くて、 
お酒のお供にもなります。 
〆は、鶏もも肉と、油揚げを具にした 
かしわそばです。熱くして食べてください。 
 
 

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