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[2018.09.18]
■✩今日のメインは鶏の竜田揚げです✩
 
鶏竜田揚げ 
 
鮭チャンチャン焼き 
 
ビアソーセージのマリネ 
 
出汁枝豆 
 
久しぶりにお店に食材が揃いました。 
今日は、衣が美味しい鶏もも肉の竜田揚げにしました。 
生姜汁、酒、塩、醤油などを揉みこんで下味を付けます。 
片栗粉をまんべんなくつけ、からりと揚げます。 
レタスとレモンを添えました。 
生鮭が出てきたので、紙包み焼きにしました。 
辛味をきかせたチャンチャン焼きのタレにして、 
生鮭、きのこ数種と長ネギの薄切りをのせ、 
たれ、バターの角切りの順に重ねます。 
汁気がもれないように、きっちり包み、蒸し焼きにします。 
ビアソーセージの薄切りに、サラダ玉ねぎ、ピーマン、 
人参、貝割れなどをいれ、マリネドレッシングで 
和え、冷たくしておきます。 
今日の枝豆は、醤油のきいた漬け豆にしました。 

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