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[2018.07.30]
■今日のメインはカツカレーです。
 
カツカレー 
 
びんちょうまぐろとろろ掛け 
 
鶏とキュウリのゴマサラダ 
 
福神漬とらっきょう 
 
今日は暑いので、カレーにじゃが芋を入れませんでした。 
カツは、ロースで沖縄風に良く叩いて、 
細めに切って食べやすくしています。 
びんちょうまぐろは、小さめの角切りにして 
ヅケにしておきます。 
芽かぶと長芋のせん切りにダシ醤油で味を付けておきます。まぐろにかけてください。 
せっかくの白い長芋に色が付いてしまいますが、 
食べると美味しいです。 
鶏胸肉を柔らかく茹で、きゅうりと和えます。 
きゅうりは、叩きキュウリにして、少し塩を加えておきます。上がってきた水を捨て、胸肉と合わせます。 
上から、濃い目のゴマドレッシングです。 
 

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