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[2018.07.11]
■✩豚カツのエスカロップ風✩
 
豚カツのエスカロップ風 
 
バターコーン 
 
タラモサラダ 
 
松前漬 
 
杏仁豆腐 
 
今日は久しぶりの北海道らしい晴天です。 
気持ちいいお陽様です。 
本来のエスカロップは、カツの下にバターライスを敷くの 
ですが、バターライスがないのでエスカロップ風としました。 
替わりに、昔懐かしのスパゲッティナポリタンを 
付け合せにして、カツの上に、にんにくと少しの 
玉ねぎでコクをつけたデミグラスソースを 
厚切りのとんかつにかけました。 
ロースを一人前200グラム使っています。 
新じゃがで、明太子で作ったタラモサラダです。 
明太子に塩味があるので、じゃがいもを茹でる時の 
塩加減に注意してください。 
ご飯の御共に久しぶりの松前漬けです。 
デザートに杏仁豆腐、お酒の御共にバターコーン。 
味噌汁は葱、わかめです。 
 

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