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[2018.07.04]
■黒酢の酢鶏
 
黒酢の酢鶏 
 
ピリ辛塩ラーメン 
 
クラゲの和え物 
 
おつまみ盛り 
 
ザーサイ 
 
鶏もも肉で酢豚ならぬ酢鶏を作りました。 
酢は、黒酢を使っています。 
豚肉より、あっさりめの黒酢餡にして 
仕上げのゴマ油も使っています。 
ピリ辛塩ラーメンは、具になる豚ひき肉で 
スープを取り、茹でたひき肉はにんにく、唐がらし 
を入れて、炒りなおします。 
スープの方にも輪切りの唐がらしを入れて 
辛くしてあります。あっさり目のラーメンです。 
おつまみ盛りも春巻き、肉焼売などで 
中華風にしています。 
クラゲの和え物は、クラゲ、もやし、きゅうりせん切り 
のシンプルな和え物にし、上にはひねりゴマです。 
ザーサイは、ラーメンの具にしてもご飯のお供にもしても どちらでも良しです。 
 

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