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[2018.06.20]
■チーズハンバーグが今日のメインです
 
チーズハンバーグ 
 
魚介のマリネ 
 
揚げ鶏のサラダ 
 
大きなプリン 
 
久しぶりのチーズハンバーグです。 
今日は、溶けるチーズを焼けたハンバーグの上に 
乗せました。 
スライスチーズを使う場合は、 
二つ折りにするとはみ出ることがありません。 
付け合せは、生野菜とたらこパスタです。 
たらこソースは、バターを利かせると美味しいです。 
熱いうちに、味をみて、塩コショウを足してください。 
ハンバーグソースは、デミソースとトマトソースを 
あわせた、ものです。 
揚げ鶏は、一口より小さめに切った鶏もも肉に 
ハーブソルトで下味をつけ、小麦粉でからりと揚げます。 
柔らかい各種レタスの上にのせ、粉チーズとシーザードレッシングをかけ、上に黒胡椒をひいてください。 
トマトは、オロフレトマト、味が濃くて美味しいです。 
魚介は、いか、むきえび、ムール貝をきれいに 
下処理してローリエを入れたワインで蒸し煮し、 
熱いうちにマリネです。味噌汁は、溶き卵と長ネギです。 
 
 

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