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[2018.06.11]
■本日のメインは豚ヒレカツです。
 
豚ヒレカツ 
 
クラゲと鶏胸肉和え物 
 
塩さば 
 
三つ葉のなめ茸和え 
 
塩ラーメン 
 
豚ヒレカツは、下味を濃いめの塩コショウにして 
ペーパータオルでしっかり水分を取って揚げました。 
地物のパリッとしたキャベツと一緒にどうぞ。 
ノルウエー塩さばを酒塩につけてふっくらと焼きました。 
おろしとレモンでさっぱりと。 
叩ききゅうりに塩をしておき、水が上がったら 
水を捨て、柔らかく茹でた鶏胸肉を裂いて、クラゲと和え 
中華ドレッシングをかけました。 
香りの良い地物の三つ葉をお浸しにして 
なめ茸と和えています。 
鶏スープの利いたすっきりした塩スープを作り、 
チャーシューと長葱、ナルトであっさりしたラーメンにしました。 
今日は、少し寒いのでラーメンにして良かったと思います。 
 
 

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