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[2020.04.07]
豚汁 
ユーリンチー 
お刺身二種 
きゅうりの浅漬け 
です! 
今日は久しぶりの豚汁です! 
今回のはいつもよりも敢えて大きく具材を 
切った食べごたえ満点豚汁です! 
お好みで長ネギの小口切りを乗せてどうぞ! 
ユーリンチーは薬味をたっぷりと使用した 
香りが良いユーリンチーです! 
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも 
いいおかずです! 
今日の刺身はばちまぐろと〆鯖です 
きゅうりの浅漬けは手作りです 
サラダ感覚でどうぞ(*´∀`*) 
 

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[2020.04.06]
豚肩ロース赤ワイン煮 
ほたてとブロッコリーのサラダ 
キノコの紙包み焼き 
ごはんにツナマヨネーズ 
デザートにブルーベリーヨーグルトです! 
 
今日のメインの豚肩ロース赤ワイン煮は 
道産の美味しい豚肩ロースをたっぷりと 
入れて作っています。 
とても柔らかく作られているので、 
それを口に入れるとですね、 
とても柔らかくて美味しいんだと 
そう、強く思います。 
ほたてとブロッコリーのサラダは 
そうですね、あれはいつだったかな、 
すっと目を瞑って考えてみたんですね 
するとざわついた頭の中が 
スーッと静かになっていくんですね 
そんな落ち着いた心でサラダは 
野菜を食べるときにいいなあと思うんですね 
キノコの紙包み焼きは、キノコの香りを 
紙にとじこめ、食べるときにホワッとなります。 
 
 
 
 

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[2020.04.03]
 
海鮮サラダ巻き 
 
肉の寄せ鍋 
 
塩ホルモン炒め 
 
にしん漬け 
 
今日のメインは、海鮮サラダ巻きです。 
漬けサーモンを始めとして、 
ツナマヨ、手作り卵焼きなど、 
具材たっぷりです。今日の鍋に合わせています。 
肉の寄せ鍋は、国産手羽元から出汁をとって、 
透明な塩スープで鍋にしています。 
さっぱりとした鍋つゆなので、海鮮サラダ巻きと 
良く合います。 
塩ホルモン炒めは、北海道で有名な南光園の 
塩ホルモンです。強火で炒めたシャキシャキもやしと 
ニラを一緒に合わせています。 
ビールに良く合うおつまみです。 
にしん漬けは、にしんの旨味が効いています。 
箸休めにどうぞ。 
 
 
 

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[2020.04.02]
 
キーマカレー 
 
おかずプレート 
 
デザート盛り合わせ 
 
福神漬け 
 
今日は、皆さんに評判の良いキーマカレーにしました。 
少し贅沢をして、黄金豚の挽肉を使っています。 
カレーの中には、沢山の野菜が入っています。 
思いの外、野菜が食べられます。 
おかずプレートは、目玉焼き2ヶ、手羽元2本、 
高級ウインナー香燻3本です。 
どれも、キーマカレーのトッピングにしても 
そのままでも、美味しく食べられます。 
デザートは、丸ごとバナナと皮ごと食べられる 
ぶどうを盛り合わせました。 
カレーのデザートにぶどうは合うと思います。 
福神漬けは、カレー用のあまり甘くないやつです。 
歯触りもパリパリです。ここではしませんが、 
家庭では、冷凍しても 
味が変わらないし、アレンジも自由なので 
多目に作っておくと便利だと思います。 
 
 

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[2020.04.01]
 
牛肉豆腐温玉添え 
 
道産真ガレイ唐揚げ・餡掛け 
 
レンコン金平 
 
大根たまり漬け 
 
国産鶏の鶏そば 
 
今日のメインは牛肉豆腐です。牛肉と木綿豆腐を 
じっくりと煮込んで味が染みています。温玉も添えて 
いるので、お好みで崩して、まろやかな味に 
してもGOODです。道産真ガレイの唐揚げを、 
野菜たっぷりのあんを掛けて、提供しています。 
大型で身がホクホクで美味しい真ガレイと 
たっぷり野菜の餡が優しい味わいです。ご飯にも 
、お酒にも合う味わいとなっています。 
旬のあさりは、シンプルに酒蒸しにしています。 
今回は純米酒の高清水を使用しています。 
あさりのダシと純米酒の相性はバッチリです。 
れんこん金平も手作りです。タカノツメで 
ピリ辛に仕上げています。 
シャキシャキ、パリパリが楽しい食感です。 
大根たまり漬けは、大根の醤油漬けです。 
歯ごたえが楽しいです。 
国産鶏の鶏そばは、プリプリで美味しい鶏モモ肉 
を蕎麦ツユで煮込んで、具としてもそばつゆも 
美味しい温蕎麦です。 
 
 
 

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[2020.03.31]
 
トンテキ 
 
しっとりチキンのマリネ 
 
ポテトサラダ 
 
こんにゃく味噌煮 
 
豚肩ロースをブロックから切り出して、下処理します。 
濃い目の塩胡椒をして、馴染ませておきます。 
焼き上げてから、最後にブランデーで切り分けます。 
付け合わせに、エリンギバターソテー、 
千切りキャベツ野菜ドレッシングがけ、 
旬の行者にんにくのバターソテーに、醤油を仕上げに 
絡ませたものを付けました。 
塩コショウが強めなので、ステーキソースは 
少なめです。前にも作ったしっとりチキンを 
角切りにして、新玉葱、カイワレ、人参でマリネです。 
良く馴染ませてから盛り付けてください。 
箸休めにこんにゃく、味噌煮。 
少しピリカラに仕上げています。 
味噌汁は、絹豆腐と株なめこ、 
きのこは免疫力を高めてくれるそうです。 
沢山食べてくださいね。 
 
 

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[2020.03.30]
 
ミックスフライ 
 
かつお生姜和え 
 
クラゲとキュウリの和え物 
 
雑煮 
 
昆布佃煮 
 
頭付き海老2尾と豚ロースをフライにしました。 
パリパリに揚げていますので 
海老頭も食べてください。 
刺身用赤身かつおを生姜のみじん切りと一緒に 
ヅケにします。 
たまには、こういうヅケもあっさり美味しいです。 
千切りキュウリに、塩をして、しんなりさせてから 
良く水気を切って、中華風のクラゲと和えました。 
箸休めにどうぞ。 
今日の雑煮は鶏腿肉の小口切りで 
出汁を取り、根菜、油揚げなどを入れました。 
塩と鶏がらベースの味付けです。 
餅は、一つを半分にして、食べやすくしました。 
なんだか、新型コロナウイルス思っていたよりも 
大変です。バランス良く食べて、休める時には、 
きちんと休んで、免疫力を強化しましょう。 
 
 

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[2020.03.27]
豚バラ生姜焼き 
サーモン刺身 
しらすおろし 
ほうれん草お浸し 
きつねうどん 
です!そして毎度おなじみ、御飯食べ放題です 
今日のメインの豚バラ生姜焼きは 
栄養満点、スタミナ満点、がっつりメニューです。 
ご飯がすすむ、生姜醤油味でもりもり食べて下さい。 
 
サーモンの刺身はお刺身用のサーモンを、素早く、 
そして決して焦らず、流麗なる動きにて刺しています。わさび醤油がなるほど結構、お刺身にあいます。 
(当たり前定期) 
しらすおろしは箸休めに。こちら、甘味の強い 
春大根を使用しています。 
きつねうどんは昆布ダシを利かせてあっさりと。 
旬の生ワカメも乗せています。 
 

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[2020.03.26]
 
クリームシチュー 
カツサンドロースパン 
おつまみ盛り 
シュークリーム 
 
まだ、朝、晩寒いので、クリームシチューにしました。 
今季最後のシチューだと思うので、牛乳たっぷりです。 
時節柄、酪農家の皆さんのためにもなる 
生クリームもたっぷり入った濃い目のシチューです。 
新型コロナでみんな大変です。 
ロールパンにグリーンレタスと、 
ソースを絡めたカツを 
挟んでカツサンド。 
クリームシチューと相性抜群です。 
おつまみ盛りは、焼きブロッコリーのマリネ、 
チキンソテー、しめじとベーコンのスペイン風 
オムレツです。 
お酒のつまみに、少しづつ盛ってあります。 
カロリーが高い献立ですが、明日、 
沢山働いて、カロリーを消費してください。 
 
 

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[2020.03.25]
子持ちカレイ煮付け 
牛肉入り金平 
はんぺんチーズ揚げ 
まぐろ納豆 
絹ごし豆腐の味噌汁 
 
今日は大きくて鮮度の良い真鰈があったので、 
真鰈の煮付けにしてみました。 
骨の周りのお肉が美味しいです。 
また、あしらいには、旬の生ワカメを添えています。 
食べる際は、煮汁を付けながらどうぞ! 
 
牛肉入り金平は、甘辛味でご飯にはもちろん、 
お酒にもあう味わいです。 
牛肉と牛蒡の相性は抜群です! 
 
はんぺんチーズ揚げは、はんぺんの中に 
ハムとチーズを入れてフライにしたものです。 
お好みでソースを掛けてどうぞ! 
 
まぐろ納豆は、ツーンと辛子醤油であえています。 
こちらもお酒にぴったりです。 
 
 

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日替わりの美味しい食事
当旅館では、毎日の仕入れでなるべく地物の魚や野菜をお客様に提供しています。 
その為、食事つきの宿泊をご予約のお客様は当日の 
午前10時までにご連絡ください。 
いつでも一律料金 お手頃価格の観月旅館
観月旅館
観月旅館
北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館 
 
日替わりの献立の食事と、アットホームな 
雰囲気の旅館です。 
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも 
ご利用いただいております。 
電話番号 
0142-23-1393 
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春には当旅館の街路樹にきれいな桜が咲き誇ります。  
こちらは、当旅館から数分程で着く桜スポットです。 
春頃いらしたお客様にぜひ見て欲しい一押しです!