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[2020.06.05]
 
牛ステーキ 
 
トマトサラダ 
 
ツナマカロニサラダ 
 
ほうれん草バター炒め 
 
 
アメリカ産牛肩ロースをステーキにしました。 
下処理してから、オリーブオイル、にんにくスライス、 
塩コショウで下味を付けて室温に置いておきます。 
鉄のフライパンで焼いてから、バットにうつし 
アルミホイルを掛けて、10分位休ませてから、 
カットします。 
一人前200g超のカットステーキです。 
新玉葱とトマトを刻み野菜の入った 
ドレッシングをかけたあっさりサラダを 
口直しにどうぞ。 
今日のツナマカロニサラダは、ツナとかにかま入りです。 
味も、色も鮮やかなきゅうりが入っているので、 
とても美味しそうです。 
ほうれん草、コーン、角切りベーコン入りの 
バター炒めは、つややかで食欲をそそります。 
スープは、香味野菜のコンソメです。 
 
 

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[2020.06.04]
 
うな丼 
 
おかめうどん 
 
揚げ餃子 
 
ほうれん草からし和え 
 
鴨スモーク 
 
一人前半尾のうなぎをうな丼にしました。 
自家製のタレを使っています。 
ごはんにタレをかけ、錦糸卵を敷き詰め 
うなぎ、甘酢生姜、山椒の葉を飾ります。 
うなぎには、タレと山椒粉をふりかけます。 
柔らかい刺身昆布と青ねぎ、なると、天かすを 
のせています。 
今日は風が冷たいので熱々で食べてください。 
紫蘇風味の餃子を揚げてお酒のおつまみとしました。 
鴨スモークもあります。 
口直しにピリッと辛いほうれん草のからし和えです。 
ゆっくり召し上がってください。 
 
 

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[2020.06.03]
 
鶏大根 
 
あさりと小松菜炒め煮 
 
かつお納豆 
 
茄子味噌炒め 
 
湯葉豆腐 
 
伊達産の瑞々しい大根があったので 
手羽元と一緒にこっくりと煮含めました。 
柔らかいので思いの外、短時間で煮あがります。 
良く砂抜きして、殻を洗ったあさりを 
サラダ油で炒め醤油で味をつけ、殻が開くまで 
蒸し煮します。 
仕上げに、ザク切りの小松菜を入れてサッと 
火を通します。 
あさり、小松菜、両方の美味しさが 
引き立ちます。 
からし醤油で濃い目に味を付けた納豆と角切りカツオ 
を和えます。 
熱々ご飯にもお酒のつまみにも。 
今日は、野菜たっぷりの献立になりました。 
 
 

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[2020.06.02]
 
お好み焼き 
 
鶏小肉唐揚げ 
 
タコキムチ 
 
おむすび 
 
ザクザク荒切りキャベツを入れた豚玉ミックスです。 
春キャベツの柔らかさと甘みを活かすために 
大きく切ってお好み焼きにしました。 
具は、豚バラ、シーフードミックス、天かす、あみえびを 
たっぷり入れています。 
鶏肩小肉にすりおろしにんにくを多めに入れて 
下味をつけ、からりと揚げました。 
シャキシャキレタスと一緒にどうぞ。 
辛口のキムチ、たこ頭の削ぎ切り、 
蛇腹きゅうりを入れました。 
美味しいビールのつまみになります。 
今日はお天気が良いです。 
北海道らしいカラリとしたお天気です。 
気持ちも晴れ晴れとします。 
 
 

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[2020.06.01]
 
豚切り落とし肉でポークカレーです。 
思いの外、たっぷり肉が入っています。 
鶏胸肉を開いてパリッと揚げたカツも付いています。 
地物キャベツがあったので千切りキャベツを 
たっぷりとつけました。 
カレーにかけても単品で食べてもお好きなように 
食べてください。 
ムール貝とホタテを新玉葱と一緒にマリネにしました。 
下拵えの酒蒸しの時にも 
ドレッシングにも香り高い生ハーブを刻んで 
入れました。 
先にドレッシングを作っておいてから 
蒸し立ての貝を入れて味をなじませてください。 
レタスも伊達産です。 
地物野菜は新鮮なので味が濃いです。 
ようやく北海道野菜の活躍時です。 
デザートにマンゴープリン。 
お部屋でどうぞ。 
 
 

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[2020.05.31]
道産生マスのフライ 
あっさりモツ煮込み 
ごちそうポテトサラダ 
ご飯の御共にたら子 
大根の漬物 
です 
 
今日は丸々と脂の乗った道産の生マスがあったので 
サクっとフライにしました 
マスのふわっとしていてジューシーな身質は 
他にはない味です 
お好みでソースを掛けてどうぞ 
ビールにも良くあいます 
あっさりモツ煮込みは出汁の効いた 
おでん風モツ煮込みです 
大根やもつなどもしっかりと味が染み込んでいて 
こちらもまたビールが良くあいます 
ごちそうポテトサラダは、いつもの 
手作りポテトサラダに刻んだゆでたまごを追加 
して、よりコクがあって贅沢な味に仕上げています 
お好みで醤油やソースをサッと掛けてもグーです 
なんだか今日の献立はビール泥棒が多いですね 
(*´∀`*) 
 

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[2020.05.30]
麻婆茄子 
ソース焼きそば 
おむすび 
漬けマグロ 
茹でホワイトアスパラ 
 
今日の麻婆茄子は、夏の様な気温も相まって 
バイブス(よくわかんない)も同時に上がるように 
辛口の麻婆茄子です 
唐辛子の辛さと花山椒の辛さで汗を出して 
バイブス(よくわかんない)を上げて行きましょう! 
 
ソース焼きそばは久しぶりではないのでしょうか? 
ソースの香りでビールが進みます 
たっぷりの春キャベツと豚バラ肉がたまりません 
 
漬けマグロはシンプルに山葵醤油で 
冷の日本酒なんていかがでしょうか? 
 
ホワイトアスパラは穂別から届いたばかりの 
今にも動き出しなそうな新鮮なアスパラです 
そんなアスパラは素材を生かすために 
塩ゆでのみです 
 
 

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[2020.05.29]
手作りエビピラフ 
特製トマトソースのオムレツ 
地物葉野菜のグリーンサラダ 
デザートにプリン 
いろいろ具材のコンソメスープ 
 
今日のメインは手作りエビピラフです 
バターたっぷり、海老たっぷり、旨味たっぷり 
恵子にっこり(当旅館の女社長兼肝っ玉女将)です 
ボリュームもありますので、お腹いっぱいになること 
請け合いです 
特製トマトソースのオムレツは玉子を3つ使って 
ふんわりオムレツを作り、上から特製の挽肉入り 
トマトソースを掛けています 
玉子の優しさ、特製トマトソースの心強さが 
疲れた体と心を包み込んでくれます(大げさな表現) 
地物葉野菜のグリーンサラダは 
新鮮な地物のお野菜をたっぷり使っています 
いろいろ野菜のコンソメスープは 
春キャベツなどの入ったいろいろ具材の 
コンソメスープです 
 
 

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[2020.05.28]
道産子持ちかれいの煮付け 
精進揚げ 
とりつくねハンバーグ 
たこぽんサラダ 
浅利のお味噌汁 
 
今日のメインはたっぷりと子を抱えた 
とても美味しそうな黒カレイがあったので 
卵も食べるようにじっくりと煮付けています 
もっちりとした身と食べごたえのある卵は 
今の時期ならではです 
精進揚げは各種お野菜の天ぷら盛り合わせです 
南瓜、茄子、牛蒡かき揚げ、ピーマン、コーンです 
カレー塩を掛けてサクサクのままどうぞ 
とりつくねハンバーグは鶏挽肉を椎茸や 
大葉などと良く練り合わせ、こんがりと焼き上げています 
生姜の効いた照り焼きタレを掛けているので、 
ご飯にも、お酒にもよく合います 
たこぽんサラダは新玉ねぎと道産のタコで 
サラダにしています 
ポン酢であっさりとしています 
 
 
 

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[2020.05.27]
海鮮あんかけ焼きそば 
おつまみ盛り合わせ 
ザーサイ 
あんにん豆腐 
 
今日は海鮮のあんかけ焼きそばがメインです 
海鮮たっぷりの餡を香ばしく焼き上げた 
中華麺の上にたっぷりと掛けてどうぞ 
口の中いっぱいにあの日の海の思い出が広がります 
おつまみ盛り合わせは、 
恵子特製手作りの卵焼き、鴨パストラミ、 
チーズ二種、ナッツ等です 
お酒がすすむおつまみですね(-^〇^-) 
箸休めにはピリカラのザーサイです 
デザートにはあんにん豆腐です 
さて、今日もいっぱい食べてください(*´∀`*) 
 
 

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日替わりの美味しい食事
当旅館では、毎日の仕入れでなるべく地物の魚や野菜をお客様に提供しています。 
その為、食事つきの宿泊をご予約のお客様は当日の 
午前10時までにご連絡ください。 
いつでも一律料金 お手頃価格の観月旅館
観月旅館
観月旅館
北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館 
 
日替わりの献立の食事と、アットホームな 
雰囲気の旅館です。 
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも 
ご利用いただいております。 
電話番号 
0142-23-1393 
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春には当旅館の街路樹にきれいな桜が咲き誇ります。  
こちらは、当旅館から数分程で着く桜スポットです。 
春頃いらしたお客様にぜひ見て欲しい一押しです!