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[2020.08.07]
生ラムジンギスカン 
和風サラダ 
あっさりおつまみ盛り 
塩辛 
白ごはん 
 
今日のメインはお客さんのリクエストで 
たっぷり生ラムジンギスカンです 
一人前400gのボリュームサイズです 
今回も当旅館が勝手にオススメしまくってる 
すたみな源のタレです 
最近では舟岡ウロコでも発見しました 
舟岡ウロコさん、ありがとうございます 
足りなくなった時にダッシュで買いに 
いけますね(にっこり) 
和風サラダはお肉のお口直しにどうぞ 
あっさりおつまみ盛りは 
笹かまときゅうりの一本漬けです 
塩辛は函館産でご飯と共にどうぞ 
当然、ご飯も食べ放題です 
(にっこり) 
 

北海道 



[2020.08.06]
醤油あんかけ焼きそば 
ハンペンチーズフライ 
とまぽんサラダ 
枝豆 
 
今日のメインは醤油あんかけ焼きそばです 
海鮮や豚肉、白菜などの具材がたっぷりの 
醤油あんで用意しました 
香ばしく焼いた中華麺に乗せて食べてください 
ハンペンチーズフライは 
ハンペンの中にチーズをたっぷりと閉じ込め、 
カリッと揚げています 
お好みでケチャップを付けてどうぞ 
ビールのおつまみにも最高です 
とまぽんサラダは伊達産の新鮮な 
お茄子を使っています 
素揚げしたお茄子とトマト、ポン酢の相性が 
夏っぽさを感じさせます 
 
 
 

北海道 
[2020.08.05]
手作りメンチカツ 
海老のチリソース 
叩ききゅうり 
穂先メンマと板かまぼこ 
 
今日のメインは手作りメンチカツです 
たっぷりの豚ひき肉と、細かく刻んだ玉ねぎを 
入れた正統派のメンチカツです 
サクサクの衣と中からの肉汁が美味しいです 
お好みでソースを掛けてどうぞ 
海老のチリソースは夏に合わせて辛口です 
たっぷりの長ネギと 
トウバンジャンの辛味がポイントです 
叩ききゅうりは伊達産の新鮮な物を使用しています 
塩昆布の塩味が夏っぽいですね 
穂先メンマと板かまぼこは 
お酒のおつまみにどうぞ 
今日も暑かったのでビールが進みそうですね 
(-^〇^-) 
 
 

北海道 
[2020.08.04]
豚ロース肉の赤ワイン煮込み 
じゃがいものチーズ焼き 
人参のラペ 
ぷにたま 
キノコのコンソメ 
です 
 
 
今日のメインは豚ロース肉の赤ワイン煮込みです 
一人前220gのボリュームたっぷりな 
豚ロース肉を香味野菜と赤ワインでじっくりと 
柔らかくなるまで煮込んで、デミグラスソースで 
味を付けています 
じゃがいものチーズ焼きは 
伊達産の新じゃがで皮付きのフライドポテトにし 
ピザソースとチーズを乗せ、こんがりと焼き目を 
付けています 
新じゃがの美味さが引き立ちます 
デザートはぷにたまです 
 
 
 

北海道 
[2020.08.03]
豚ロースのカツとじ 
きのこの紙包み焼き 
きゅうりとわかめの酢の物 
ほたて山葵 
鴨ロース スモーク 
 
今日のメインは豚ロースのカツとじです 
しっかりとした身質の豚ロース肉を手作りで 
カツにして、当旅館特製つゆで卵とじにしています 
そのままおかずとしても、ご飯に乗せても 
バッチグーです 
きのこの紙包み焼きはしいたけ、えりんぎ、しめじ 
の三種です 
バターとキノコの香りが食欲をそそります 
きゅうりとわかめの酢の物はさっぱりと 
サラダ代わりです 
ほたて山葵はお酒のおつまみに 
鴨ロース スモークはちょっとした 
おつまみに 
お味噌汁はしじみです 
 
 
肝臓は大事にしないと 
いかんぞう(出尽くされたヤツ) 
 
 

北海道 
[2020.08.02]
 
握り寿司 
 
茶そば 
 
焼きとん 
 
きゅうりゴマ漬け 
 
マグロ、サーモン、ブリを三貫づつ握り寿司にしました。 
暑い日なので濃い目の寿司飯です。 
夏は、さっぱりした握り寿司が特に美味しく思います。 
茶そばには、海老と大葉のかき揚げを少し添えました。 
今日の焼きとんは、道産豚バラと玉ねぎを 
タレを浸しながら焼きました。 
お寿司がメインなので、タレは少し薄目です。 
寿司、そば、焼きとんと今日は御馳走です。 
食事の合間に、伊達産きゅうりのゴマ漬けを。 
もぎたてのきゅうりで作ると歯触りが良いです。 
それにしても、北海道でブリが捕れるのも 
普通の事になってきました。 
海の環境の変化が目に見えます。 
 

北海道 
[2020.07.31]
 
冷やし中華 
 
いかの唐揚げ 
 
焼き餃子 
 
ザーサイ 
 
今日は、夏らしい晴天になったので 
沢山の具を乗せた冷やし中華にしました。 
きゅうり、もやし、ハム、錦糸卵、くらげ、 
エビなど、御馳走麺です。 
もちろん、たれも手作りです。 
北海道産の旬のするめいかを輪切りにして 
唐揚げにしました。 
サッと湯通しして水気を取って揚げると 
油はねせずに、作りやすいです。 
やっぱり生イカは美味しいです。 
焼き餃子を一人6つと 
ザーサイはご飯の御共に。 
汁物は五目中華スープです。 

北海道 
[2020.07.30]
 
オムドリア 
 
牛ステーキ 
 
サラダ 
 
シュークリーム 
 
鶏肉とベーコン、玉ねぎでチキンライスを作ります。 
コンソメとバターを入れた濃い目の 
ケチャップベースのチキンライスを作ります。 
ホワイトソースはもちろん手作りです。 
オムライスの上からかけるので塩、胡椒は 
控えめにしておきます。 
オムライスの上にソースをかけて焼き目を付けます。 
お好みでチーズをのせても良いです。 
庭で摘んだイタリアンパセリの微塵切りで 
アクセントを付けました。 
ステーキは伊達産ブロッコリーと 
ズッキーニのグリルを付け合わせにしました。 
今日の料理は庭で摘んだオレガノ、タイムなど 
生ハーブを沢山使いました。 
おやつは大きなシュークリームです。 
 
 

北海道 
[2020.07.29]
 
お好み焼き 
 
タコ唐揚げ 
 
モツ煮 
 
茹でブロッコリー 
 
シャキシャキで甘い伊達産キャベツを使った 
お好み焼きにしました。 
たまには良いものです。 
たこ頭を皮つきのまま一口の削ぎ切りにして、 
塩、胡椒、山椒粉で下味をつけ 
片栗粉でからりと揚げ 
上からも山椒とレモンを絞って食べてください。 
お酒のお供にもなるもつ煮を作りました。 
白もつを何度も下茹でしてから 
根菜、白滝、厚揚げなどとじっくり煮ます。 
塩をベースにした出汁で味を付けます。 
あっさりもつ煮なので食べやすいです。 
サラダのかわりに地物のブロッコリーを 
マヨネーズでどうぞ。 
朝採れの野菜は美味しいです。 
味噌汁は、じゃが芋とわかめ、葱です。 
 
 

北海道 
[2020.07.28]
 
豚肉の変わり炒め 
 
ころころエビフライ 
 
野菜塩炒め 
 
鴨ロース 
 
豚肉、きくらげ、たけのこ、ピーマンを 
別々に炒めて、醤油とオイスターソースベースのタレで 
炒め合わせます。 
にんにくと生姜の香りが良い 
とろみのない炒め物です。 
海老の殻を剥いて下処理して、そのまま一つづつ 
衣を付けてエビフライにします。 
イタリアンパセリを入れたタルタルソースで 
食べてください。 
もやし、にんにくの芽、小松菜をサラダ代わりの 
塩炒めです。 
シャッキリと仕上げてください。 
オニオンスライスを敷いた鴨ロース三枚を 
お酒のつまみにどうぞ。 
汁物はわかめスープです。 
 
 
 

北海道 
日替わりの美味しい食事
当旅館では、毎日の仕入れでなるべく地物の魚や野菜をお客様に提供しています。 
その為、食事つきの宿泊をご予約のお客様は当日の 
午前10時までにご連絡ください。 
いつでも一律料金 お手頃価格の観月旅館
観月旅館
観月旅館
北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館 
 
日替わりの献立の食事と、アットホームな 
雰囲気の旅館です。 
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも 
ご利用いただいております。 
電話番号 
0142-23-1393 
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こちらは、当旅館から数分程で着く桜スポットです。 
春頃いらしたお客様にぜひ見て欲しい一押しです!