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[2019.09.16]
 
豚ヒレカツ 4枚 伊達産キャベツ 
 
釣りいか イカ刺し塩辛 
 
釣り鯖の南蛮漬け 
 
伊達産キャベツ浅漬け 
 
なめこおろし 
 
揚げキャベツ味噌汁 
 
 
今日のメインは手切り 豚ヒレカツです。 
豚のヒレを一枚づつ手切りし、カツにしているので、 
ジューシーで柔らかく美味しいです。 
お好みでからしをつけてどうぞ。 
釣りイカ、イカ刺し塩辛は、釣りイカをイカ刺しにして函館産の塩辛と合わせています。 
コリコリとしたイカ刺と塩辛の相性はバッチリです。 
味のポイントは生のすりおろし生姜です。 
釣り鯖の南蛮漬けは、室蘭の沖で釣れた鯖を 
一から仕込み、南蛮漬けにしました。 
新鮮な鯖で作ったので、臭みも無く、 
とても美味しいです。 
伊達産キャベツの浅漬けは、手作りです。 
さっぱりなめこおろしは、出汁を合わせているので 
お醤油はお好みでどうぞ。 
お味噌汁は、揚げ、キャベツです。 
 
 

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[2019.09.15]
 
道産豚バラ寄せ鍋 
 
肉そぼろ丼 
 
しまホッケ焼き 
 
大根醤油漬け 
 
今日のメインは、道産豚バラの寄せ鍋です。 
道産の豚バラ肉と伊達産の白菜、道産の水菜等を 
使用しています。スープは、豚挽肉の出汁と 
昆布、カツオの黄金スープです。あっさりしながらも 
コクのあるスープは、いくらでも食べられそうです。 
肉そぼろ丼は、豚挽肉の醤油そぼろです。 
大盛りのご飯と、大盛りの肉そぼろでお腹いっぱいです。 
しまほっけ焼きは、脂のたっぷり乗った 
しまほっけを伊達産の大根おろしと共に。 
パリポリと食感の楽しい大根醤油漬けは 
箸休めにどうぞ。 
夕食の〆には、美味しいエキスの出た 
鍋出汁をどうぞ! 
それでは、今日もお腹いっぱいになってください!! 
 
 
 

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[2019.09.13]
 
具沢山豚汁 
 
道産鶏モモ串 タレ味 
 
サーモンわさび漬け 
 
大根醤油漬物 
 
豆大福 
 
今日のメインは、具だくさん豚汁です。 
豚バラ肉ブロックや各種根菜等が沢山入っております。 
今回は秋っぽさを出す為に生しいたけを入れています。 
茸出汁が豚汁に入ると味がより深くなって 
美味しいですよ! 
豚汁、食べ放題です。 
道産鶏モモ串タレ味は、いつもの室蘭焼き鳥のタレで 
味をつけています。タレを塗ってからわざと焦がして香ばしさを出しています。 
ビールに良く合う味です。 
サーモンわさび漬けは、刺身用トラウトサーモンを 
シンプルにわさび漬けと醤油で漬けにしました。 
日本酒とどうぞ。 
今日は、中秋の名月ですので、デザートは丸い 
豆大福です。 
 
 
 

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[2019.09.12]
 
スタミナ豚キムチ温玉添え 
 
こっくり手羽元大根煮 
 
道産かすべ揚げ 
 
手作り大学芋 
 
揚げ、えのき味噌汁 
 
今日のメインは、スタミナ豚キムチ炒めです。 
豚バラスライス、伊達産キャベツ、韓国産キムチを 
使ってピリカラです。お好みで温玉を崩して 
一緒にお召し上がりください。 
ご飯、ビールに良く合うおそうざいです。 
こっくり手羽先大根煮は、道産の手羽先を 
じっくり煮込んで、とろとろにしてあります。 
大根は、伊達産の大根を使用しています。 
からしをそえてあるので、お好みでご使用ください。 
お箸でホロホロとなるぐらい柔らかいですよ! 
道産かすべ唐揚げは、にんにく、日本酒、生姜、 
白だしで味を付け、唐揚げ粉をサッとつけて 
揚げています。鶏肉のようなお魚のような、 
味わいでビールが進みます。 
手作り大学芋は、カリッと揚げて 
手作りのタレを絡めています。 
隠し味は、日本酒の八海山です。 
 
 
 

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[2019.09.11]
 
辛口ポークカレー 
 
道産ポークカツ 伊達産キャベツ 
 
コールスローサラダ 
 
ベーコンコーンバター 
 
プリン 
 
カレーライス食べ放題 
 
今日のメインは辛口のポークカレーです。 
道産の豚肉、じゃが芋、人参など道産の具材 
を沢山使った辛口ポークカレーです。 
道産豚肩ロースカツと一緒にカツカレーにして 
お召し上がりください。 
コールスローサラダは、伊達産のキャベツを使用 
しています。レーズンとパインを入れて甘酸っぱく 
してあります。 
辛口カレーのお助けとしてどうぞ。 
ベーコンコーンバターはちょっとしておつまみに。 
普通のコーンバターよりも、ベーコンが入ってますので、コクがあります。カレーと合わせても美味しいですよ。 
デザートはプリンです。 
食後にどうぞ。 
カレーライス、食べ放題です。 
いっぱい食べてください。 
 
 
 

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[2019.09.10]
 
道産鶏唐揚げ葱ソース 
 
花椒たっぷり麻婆ナス 
 
道産いかと伊達産きゅうり中華和え 
 
肉シュウマイ 
 
手作りチャーシューの塩ラーメン 
 
今日のメインは道産鶏の唐揚げ葱ソースです。 
柔らかい道産鶏のもも肉を、酒、醤油で軽く味付けし、 
小麦粉でカラッと揚げています。 
特製葱ソースの味の決めては、黒酢です。 
花椒たっぷり麻婆ナスは、残暑が厳しいので 
スカっとしてもらいたく、ビリビリしびれる味に 
してあります。辛口が好きな人にはピッタリです。 
道産いかと伊達産きゅうり中華和えは、豆瓣醤と醤油でスッキリと仕上げています。 
ビールの御共にどうぞ。 
中華つながりで肉焼売です。 
からしをつけてどうぞ。 
手作りチャーシューの塩ラーメンは、函館風です。 
昆布出汁をしっかり効かせ、とってもあっさりです。 
チャーシューは前日より仕込んで味が染みたものです。 
 
 
 
 

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[2019.09.09]
 
厚切り豚肩ロース生姜焼き 
 
とろ鯖ピリ辛醤油焼き 
 
手作りポテサラ 
 
伊達産キャベツときゅうりの浅漬け 
 
なめたけ 
 
シンプル豆腐ワカメ味噌汁 
 
今日のメインは、厚切り豚肩ロース生姜焼きです。 
北海道産の豚肩ロースを厚く切り出し、 
酒、正油、砂糖などで味を付け、じっくりと 
火を通しています。厚切りながらも柔らかく、 
生姜の効いた味わいは、お酒やご飯が進みます。 
付け合せは、伊達産のキャベツとトマトです。 
とろ鯖ピリ辛醤油焼きは、脂の乗った 
ノルウエー鯖に酒、一味、豆瓣醤、醤油のタレを 
塗りながら香ばしく焼いています。ピリ辛が 
食欲をそそります。 
手作りポテサラは、伊達産のじゃがいもで 
手作りです。具材は、コーンとハムでお酒に良く 
合います。 
お好みで醤油を垂らしてどうぞ。 
伊達産キャベツときゅうり浅漬けは、今日、 
生姜の千切りを混ぜています。夏らしい風味があります。 
なめたけはご飯のおともに。 
お味噌汁はシンプルに豆腐とわかめです。 
 
 
 

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[2019.09.08]
 
生ラムジンギスカン 
 
虎杖浜産 明太子 
 
道産たこのキムチ 
 
スタミナ源のタレ 
 
炊きたて白ごはん 
 
今日のメインは、たっぷり400g 
生ラムジンギスカンです。400gという大ボリューム 
で今回も提供しています。 
そして、当旅館で勝手にイチオシしている 
青森のスタミナ源のタレを用意しています。 
さっぱりとしている美味しいスタミナ源のタレは 
生ラムの脂を感じさせずいくらでも食べさせてくれる 
味にしてくれます。ご飯にもあいますし、 
もちろんビールにも! 
虎杖浜産明太子は、ご飯のあてにどうぞ。 
道産たこのたこキムチは、道産の蛸頭を酒蒸しにして、 
柔らかくしています。 
箸休めにどうぞ。 
ぷりぷりたことコリコリキュウリの食感が楽しいですよ! 
 
 
 

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[2019.09.06]
 
伊達産キャベツの焼きうどん 
 
手羽中のカレー揚げ 
 
函館産いかのいか刺し塩辛 
 
焼き赤海老3尾 
 
洞爺じゃが芋金平 ゴマわかめスープ 
 
今日のメインは伊達産キャベツの焼きうどんです。 
美味しい伊達産のキャベツと豚バラ肉スライスを 
出汁醤油味の焼きうどんにしました。 
ビールの御共にぴったりですよ! 
手羽中のカレー揚げは、手羽中をいつもと違う 
カレー風味です。カリッと揚げて、スパイシーな 
香りが食欲をそそります。 
函館産いかのいか刺し塩辛は、旬の生イカをいか 
刺しにして、生のすりおろし生姜で生臭みは 
全くありません。 
日本酒やご飯とどうぞ。 
焼き赤海老は、刺身様を3尾、こんがりと 
塩焼きに。 
洞爺じゃが芋金平は、地元のとうやという 
品種のじゃがいもを甘辛くきんぴらにしました。 
ご飯の進むひと品です。 
汁物は、あっさりとしたゴマワカメのスープです。 
 
 
 
 

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[2019.09.05]
 
豚のバラ焼き 
 
旬の生秋刀魚 塩焼き 
 
伊達産キャベツときゅうり手作り浅漬け 
 
肉そぼろ 
 
ブロッコリー ゴマ和え 
 
今日のメインは、豚のバラ焼きです。 
豚バラブロックから手で切り出したバラ肉を 
一人一枚手焼きしています。 
こんがりと焼けたら、特製のタレで少し煮込んで 
味を染みさせています。 
お好みでからしをつけてどうぞ。 
お酒に合う濃い目の醤油味です。 
旬の生秋刀魚は塩焼きで! 
せっかくの生秋刀魚なので、今日はワタをいれたまま 
焼いています。 
日本酒がすすむ味です。 
伊達産のキャベツときゅうりは塩昆布で 
浅漬けにしています。 
シャキシャキを楽しんでください。 
肉そぼろは、ご飯のおともに。 
ブロッコリーも伊達産です。 
ゴマ和えで優しい味です。 
 
 
 
 
 
 

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日替わりの美味しい食事
当旅館では、毎日の仕入れでなるべく地物の魚や野菜をお客様に提供しています。 
その為、食事つきの宿泊をご予約のお客様は当日の 
午前10時までにご連絡ください。 
いつでも一律料金 お手頃価格の観月旅館
観月旅館
観月旅館
北海道伊達市の働く人のお宿 観月旅館 
 
日替わりの献立の食事と、アットホームな 
雰囲気の旅館です。 
長期宿泊はもとより、大会など団体での宿泊にも 
ご利用いただいております。 
電話番号 
0142-23-1393 
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