■黒豆煮るのは黒豆の命を理解して煮ます！食材には命が有りますからね。
おはようございます。
昨日、ラジオからは黒豆の煮方が紹介されており、なかなかふっくらと煮上がらないと。
其れは、豆の仕組みを無視してと。
ん~
河村道夫さんのラジオは深い~
そうなんです。
食材にも命が有ります。
特に豆なんて新しい物は植えると芽が出て育ちます。
子孫を残すパワーが有ります。
その【命】を頂くのが
頂きますです。
で、黒豆は直ぐに煮るのでは無くて
一晩水に浸けておくのをお勧めします。
出来れば、大高酵素の粉末酵素のふげんを入れてあげると不思議と水を上手く吸います。
こんな感じにして混ぜて放置！
で、黒豆を煮る際はユックリことこと煮ます。
砂糖は最初から入れません。
火が通ってから三回に、分けて入れます。
そして、砂糖を入れては20分弱火で煮ては火を停めて放置する。半日くらい~
この繰り返しでやると
こんな艶艶の黒豆に成ります。
時間経っても
シワシワに成らんとです！
ヒロシです！
と、年末から阿呆言ってます。
でも、黒豆煮るのは簡単です。
今年は年末に成り酵素料理作りに嵌りました。
来年も益々と酵素料理作りに邁進しょうかと。
皆様もあと少しの2014年を悔いなき物に成る様に今日も頑張りましょうね。
オマケで馬刺しつけておきます。
今日は、予約調剤、予約カウンセリングのみの営業に成ります。
皆様良き年末をお過ごし下さいませ。
したっけ~
iPhoneからの投稿
